jueves, 16 de junio de 2011

BOLLOS DE LECHE



Hay días en  los que una no se siente inspirada para escribir entradas y hoy es uno de esos días.

Días en los que estás agobiada , con un montón de cosas qué hacer y que parece que no vas a terminar nunca y que cuando vas viendo la luz aparecen más cosas que hacer y más preocupaciones.

Vamos a ver si con estos bollinos de leche nos animamos un poco.

Es la receta de Xavier Barriga de su libro Pan.


500 gr. de harina
12 gr. de sal
40 gr. de azúcar
25 gr. de leche en polvo
20 gr. de miel
1 huevo
250 ml de leche fresca
20 gr. de mantequilla
un sobre de levadura seca










Esta vez hice la masa en panificadora.
Ponemos los ingredientes por este orden:
leche
huevo batido
miel
leche en polvo
sal
azúcar
mantequilla
harina
levadura

Ponemos el programa masa

Al terminar formamos bollitos de unos 80 gr. de peso y le damos tres cortes transversales.
Dejamos reposar diez minutos como mínimo y los pintamos con huevo o mantequilla.
Horneamos a 230º unos 12 minutos.



18 comentarios:

  1. Que buenos están, me han entrado ganas de hacerlos de nuevo.

    Besitos

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  2. Yo se que tu has amarrado los bollos para que no me los lleve porque están muy buenos pero lo siento me llevo uno....dos.....

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  3. Se ven deliciosos, muy blandinos.
    Claro que hay días así, es inevitable, pero todos los días se acaban a las doce de la noche ;-)

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  4. Qué ricos, cielo, te han quedado con una miga deliciosa, me encanta esa receta, yo también la hago.

    un besazo

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  5. Qué bollitos más ricos!! geniales!! Un abrazo!!!

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  6. El problema es cuando esa falta de motivación la tienes a diario!
    Nunca hice los de Xavier pero la masa del pan de leche para mi es de las mejores para toda la familia.
    Estéticamente te han quedado de ESCANDALO, hasta la guita (cuerda) es bonita!
    Besazos preciosa.

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  7. Mujer prevenida vale por dos, ( tú mucho más de dos)... los has puesto atados y bien atados, por aquello de, que ricos, me los llevo!
    Vale, me comporto y no me los llevo, pero ricos, están un rato largo.
    Besinos

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  8. Como me suena lo que dices Angeles, a mi también me pasa, menos mal que ya mismito me voy de vacaciones y parece que está uno menos agobiado. Los panecillos de lujo, te han quedado genial, veo que tu horno es formalin y no hace de las suyas como el mio. ¡Están perfectos!
    Un besazo

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  9. Gracias por vuestras palabras de ánimo; poco a poco me iré desagobiando aunque me espera un mes de julio un poco feo todavía.

    Los bollos los he atado por aquello del estilismo en las fotos pero os podéis llevar los que queráis.

    Isabel , ojalá mi cabeza se pudiera desconectar a las doce.

    Thermo , por aquí se llama cuerda de pita.

    Belén guapa,tú si que vales.

    María, la verdad es que mi horno y yo nos llevamos super bien.

    Besazos a todas.

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  10. Angeles, creo que no conocía tu blog y veo que eres paisana :-) Los panes te quedaron fantásticos (y eso que no estás inspirada). Me encanta hacer pan pero también estos días estoy agobiada y con montones de cosas por hacer. Creo que a estas alturas todos andamos más o menos.

    Un abrazo.

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  11. Como no te vas a animar con esas monadas! Hoy hemos coindicido las dos con los bollitos de leche! Esque son tan esponjosos y apetecibles...

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  12. Nieves yo ya te conocía por Hilda y Belén , ya sabes que ésto , al final, es un pañuelo.
    Gracias por quedarte.

    Salomé, los panes de leche son adorables.

    Besos.

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  13. ¡Angeles, que ganas más imperiosas me has creado de hacer bollitos!
    Que a gusto me comía uno de esos, tan blanditos y tan buenos.
    Un beso.

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  14. ¿Qué tal?. ¿Más animada?. Espero que sí...
    Yo he estado unos días fuera, así que me perdí estos bollos de leche tan riquísimos.
    Un beso.

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  15. No me deja ver todas las fotos, solo la última pero vaya última, me encanta:)
    Besicos sorianos

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  16. Ahora si, que chulas Angels ¿te he dicho alguna vez que el novio de mi hermana es de Avilés? ahora que he visto tu icono del tiempo me he acorado... besicos otra vez.

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  17. Marga, más animada estoy pero agobiada de trabajo; en fín eso se cura.
    Gracias guapa.

    Raquel, no sabñia que el novio de tu hermana es de Avilés, buen chico sin duda, je,je.
    Gracias y besinos asturianos.

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  18. La verdad es que yo también tengo de esos días y más ahora con todo el agobio y trabajo de fin de curso. Solo espero que desde que escribiste ésta entrada al día de hoy estés mucho mejor y más relajada.
    Los bollitos fantásticos y las fotos con la cuerda me parece preciosa!

    Un besazo guapa

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Agradezco tu tiempo y tus palabras