martes, 17 de julio de 2012

GAZPACHO A MI GUSTO




A mi gusto porque en casa sólo lo tomo yo.
No le pongo pepino y muy poquito ajo y cebolla y tampoco le pongo tropezones encima al servirlo.
Me gusta super fino, para practicamete beberlo.

 ¡ Qué bien saben hacer las sopas frías en Andalucía y cuánta variedad!

Cómo estamos en época de relax , amenizamos la entrada con unas fotitos con encanto andaluz.
De la parte que más me gusta, lo auténtico; la parte masificada para quien la quiera.
Marbella
Ronda


Ingredientes
Medio kilo de tomates rama.
Media cebolla pequeña o un poquito menos.
Un diente pequeño de ajo sin germen
Un cuarto de pimiento rojo
Sal
30 cl. de aceite virgen extra
3 cucharadas de vinagre
Dos rebanadas de pan
Agua al gusto
Preparación en thermomix
Pelar los tomates y cortarlos en cuartos.
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento unos segundos, v4.
Añadir los tomates y el pan.
Volver a picar.
Añadir la sal, el aceite,el vinagre y el agua hasta encontrar la textura deseada.
Triturar un minuto a velocidad máxima.
Yo aún lo pasé por el pasapuré para eliminar todos los restos de pieles y semillas porque me gusta muy fino.


8 comentarios:

  1. No quiero ni saber la temperatura que hace en la calle pero seguro que no baja de los 30º. Me tomaba yo ahora un cuenco de ese gazpacho. Besos.

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  2. Lo haces suave y fino como le gusta y le sienta bien a mi marido, qué bueno!!! Sientan de maravilla y te vitaminan a tope estas cremas!!!

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  3. Precisamente hoy estoy esperando a la ola de calor un un gazpacho como el que tú haces. Yo tampoco le pongo pepino, que amarga y repite. Y también adoro la Andalucía recoleta tanto como detesto la chillona de las zonas turísticas. Muy bonitas fotos. Qué disfrutes de las vacaciones.

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  4. Te iba a decir una cosa sobre los pepinos pero me lo callaré jajjajajjaj
    Lo que yo no le pongo jamás es pan y queda genial para beber, has probado la receta del imprescindible? la tienes en el mío si quieres, queda fino fino.
    De todas formas te diré que el tuyo se ve estupendo, sin tropezones como a mi me gusta.
    Tus fotos un regalo, siempre relaja ver una fachada así, la de macetas o la de sin ellas, ambas preciosas y con luz! A la que estamos tan acostumbrados aquí.
    Besazos.

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  5. Me gusta el gazpacho y así tan fino y sin tropezones no creo recordar haberlo tomado. En casa de mi madre que es andaluza se toma con pan remojado, algo de vinagre y mucho tropezón!! me encanta! desde que me he independizado no lo he hecho nunca porque a mi "amigo" no le gusta pero me tendré que animar! las fotos una preciosidad.

    besazos guapa

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  6. APENAS COMI UMA VEZ EM BARCELONA E ADOREI.
    ESSE PARECE-ME BEM DELICIOSO.
    BJS

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  7. Hola Ángeles.

    Pues a tu manera me gusta, así con poca cebolla y bien finito, buenísimo. Una receta fabulosa para el verano, bueno si aquí es que viene de una vez, tuvimos dos días de sol y mira, hoy otra vez nublado, qué pena!

    Un saludo.

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  8. Jejeje: cada uno tenemos nuestra receta de gazpacho.
    El mío, en cambio, está muy cercano al salmorejo, porque lo hago un poco "denso". Pero a mí me gustan casi todos...
    En cualquier caso, es lo mejor para estos calores: en casa "cae" una vez por semana.
    Ronda es maravillosa. Lo conozco bien, porque allí nació mi abuelo, y todavía tengo algunos parientes.
    Un besote, guapísima.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras