Vuelve la mesa camilla del Akelarre;hoy celebramos el cumpleaños de Hilda . Unos bollitos de canela siempre son estupendos,¿verdad Hilda? Moja sin piedad que a estas alturas, da igual un kilillo más o menos. Disfruta del día, te lo mereces.Un achuchón grande grande... Dice Ibán Yarza que estos bollitos pudieran tener origen ibérico,que pudieron ser llevados a Holanda por los judíos sefardíes que llegaron allí en el siglo XV después de la expulsión de los judíos de España. Lo diferente de estos bollitos es que la canela y el azúcar van integradas en el formado,no en el relleno como los cinnamon rolls .Al dorarse el azúcar humedecida se va formando un almibar de canela que los hace realmente especiales;me recuerdan mucho en textura y sabor al Pull apart bread . Ingredientes 500 gr. de harina de fuerza 230 ml. de leche 80 gr. de mantequilla Un huevo 25 gr. de azúcar blanco 10 gr. de levadura fresca o 3 gr. de levadura seca 8 gr. de sal Ralladura de medio...
En realidad la textura no es esponjosa como la de un bizcocho, es más parecida a una galleta pero tampoco queda crujiente. Lo mejor es que las probéis para comprobar personalmente la textura. Es un bocadito delicioso ,si os gusta la canela, para acompañar el cafetín. Ingredientes para 20 bizcochitos 60 gr de mantequilla 150 gr de harina 50 gr de azúcar 1 huevo pequeño Canela (1 cucharadita de café rasa para la masa y un poco más para rebozar ) # NOTA: que no os confunda el nombre, no es un bizcocho, tiende más a galleta y por eso NO lleva levadura. En un bol mezclar todos los ingredientes . Para hacer la masa en la thermomix poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos en velocidad 5. Hacer bolitas, pasarlas por la canela y con las manos darles vueltas de modo suelten un poco de canela. Hornear las bolitas durante aproximadamente 20 minutos en horno precalentado a 190º. Con el calor los bizcochitos craquelan y se quedan con un aspecto precios...
En invierno también apetecen ensaladas. Hay ensaladas que son un auténtico regalo para los ojos y para el paladar por la cantidad y variedad de ingredientes que llevan. Aquí va una recopilación de alguna de ellas gracias a blogs amigos que formamos parte de la Red Facilísimo . Espero que os inspiren.  Ensalada con ¡chocolate! de mi casa, El Ágora de Ángeles Ensalada de langostinos de Olor a Hierbabuena Ensalada de repollo y granada de Julia y sus recetas Sinfonía de verduras de temporada de Bavette Ensalada de carpaccio de bacalao , tomate y cebolla caramelizada de El Puchero de Morguix Ensalada gratinada de Aisha Kandisha Y termino como empecé, en mi casa , El Ágora de Ángeles  con una ensalada de fiesta que está entre mis favoritas. ...
Mi hija ha dicho que no son albóndigas, que son pelotones y es verdad que son grandecitas, jeje pero no estaba la cosa como para hacer minimalismos y fueron a tamaño XL. El caso es que buscaba algo que hacer con un repollo que no fuera lo de siempre y eso que tengo por ahí recetas deliciosas con el repollo pero no me apetecía nada de lo conocido.Así que , en un momento, se encendió la luz y esto fue lo que salió. Con más paciencia hubiera rebozado la albóndiga con huevo y hubiera estado aún más rica pero eso será otro día con más ganas y paciencia. Ingredientes Un repollo no muy grande 100 gr. de bacon ahumado Un huevo Pan rallado Sal Aceite Cebolla Un tomate Un poquito de pimiento rojo Preparación Separo las hojas del repollo, le quito el tronco central, las lavo y las corto en trozos con la mano. Cuezo en olla rápida 15 minutos con abundante agua y sal. Escurro muy bien. En un sartén con una gota de aceite doro un poquito el bacon troceado pequeño y q...
 Tenía ganas de hacer una ensalada con escarola; cuando era niña mi madre siempre la compraba en Navidad.No me gustaba mucho,¡era tan amarga!. Y sigo pensando lo mismo pero me apetecía comprarla y preparar una ensalada que llevara ingredientes y aliño que matara un poco ese sabor tan verde de la escarola. El resultado es éste: Ingredientes Una escarola Una granada (usé la mitad) Salmón ahumado Queso azul Aceite de oliva virgen extra Vinagre de frambuesa o de Módena Una cucharadita de mostaza Sal Preparación Lavamos la escarola y la colocamos en una fuente. Vamos colocando el salmón ahumado en trozos y la granada desgranada. Hacemos una vinagreta con sal, aceite, vinagre, mostaza;añadimos unos trocitos de queso azul(en este caso de La Peral).Removemos bien y vertemos sobre la escarola. Mezclamos y listo. ...
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