Tienen que pasar cosas para que las cosas surjan. No es una buena introducción ,lo sé. Han pasado tres años desde que mi hija estuvo en Alemania y jamás me habló de esta salsa;por suerte, de la ensalada alemana me habló pronto y nada tardamos en hacerla. Buscando receta para probar la nueva salsa Kétchup de Heinz me dice que la mezcle con curry que, en Alemania, ella la  tomaba así con las carnes. Tocaba investigar porque no teníamos más datos y esta es la salsa que ha salido tomando ideas de aquí y de allá.Buena está un rato y , al parecer, se parece a la original alemana :) La caja Degustabox de Diciembre es una experiencia gourmet por todo lo alto.Mira: Chocolate Lindt Flor de sal o Excellent Orange y chocolate negro al 78% de cacao,toda una experiencia. Miel Luna de Miel,una cucharadita sana y rica. Caldo de cocido Gourmet Gallina Blanca,maravilloso para tus sopitas de invierno Qé Power, un bocadito crujiente con power Képchup, 50% menos de azúcar y sal......

El strudel es una receta típica de Alemania y Austria. Se hace con una masa finísima y muy muy estirada, no solo en grosor si no también en longitud. Creo que a mi y a la mayoría se nos hace difícil hacerla en casa,  sobre todo por el espacio necesario para estirar la masa. Es por este impedimento por el que , casi todos, hemos optado por hacer la masa con masa filo.Queda fina , crujente y de aspecto similar a la auténtica. El relleno de manzanas con especias resulta riquísimo y ya servido sobre una crema inglesa es el summum. Esta es mi propuesta . Ingredientes para el strudel 4 hojas de masa filo Un kilo de manzanas (me gustan ácidas tipo reineta,así que usé mis manzanas caseras de sidra) Una cucharada de zumo de limón 100 g de mantequilla 100 g de azúcar o algo más dependiendo de la acidez de la manzana Una cucharada de canela en polvo Unas senillas de cardamomo Una pizca de nuez moscada Un chupito de Oporto u otro vino dulce Un huevo U......

Retomo el blog  cuanto antes no vaya a ser que caiga en la desidia del estío y pasen días y días sin venir por aquí. Tampoco pasaría nada;solamente se seguirían acumulando recetas y fotografías . Terminada una etapa de las vacaciones, la de estar de viaje y que te lo den todo hecho,toca ponerse las pilas en cuanto a la casa, a la compra, a las comidas diarias... y eso cuesta. Una todavía tiene la cabeza en otras cosas más apetecibles. Pero no queda más remedio. No sé si os pasa que, cuando volvéis a casa de un viaje, os apetecen recetitas caseras, de las que hacemos en casa y en las que identificamos sabores propios. Nos hartamos de comer y cenar en restaurantes,del buffet del hotel...un huevo frito simplemente nos sabe a gloria. A mi me pasa. La receta de hoy,contradiciendo totalmente la disertación de la introducción, pasaría perfectamente , por formar parte del buffet de un hotel. Es una ensalada alemana de patata ( Kartoffelsalat ) de la que hay innumerables r......

En agosto hará un año que mi hija estuvo en  Alemania .Para ella y todos los chicos y chicas del Transit 2014 va dedicada esta receta. En cuanto llegó pasó lo típico:hazme ésto, compra aquello... No podían faltar, en las peticiones, los pretzels así que, un día, nos arremangamos las dos y nos pusimos manos a la masa . Va siendo hora ya de que publique lo que nos salió. Antes de eso ,unas cuantas horas de lectura por aquí y por allí ;de ellas os resumo lo siguiente y lo dejo a modo de recordatorio para mi. ¿Pretzels o Bretzels? ___ Originarios de Alemania y allí son bretzel (aunque, al parecer, tampoco se estila mucho la denominación)  al derivar de la palabra brezel o breze proveniente del latín bracellus brazo.Hace referencia a los extremos anudados que simulan brazos entrelazados.En Estados Unidos derivó en pretzel. ¿Bicarbonato sódico? ___ No es lo correcto.En realidad se bañan en agua con sosa cáustica.Eso he leído en los foros de pan pero hay poc......