sábado, 26 de febrero de 2011

QUICHÉ DE BACON Y TOMATE


 Una quiche es un tipo de tarta salada. En un comienzo fue típica de la cocina de Francia.
Etimológicamente, la palabra deriva del francés; más precisamente del dialecto lorrian. En el año 1941 se incorporó al inglés.

Se elabora principalmente con nata y huevos en una base de masa  que se cocina en el horno.

Éste fue uno de los aperitivos que les llevé ayer a mis compis del cole para ir empezando a celebrar mi cumple , que todavía  no es y que, a este paso ,va a durar más que las bodas antiguas.

No hice ninguna masa para la base porque no podía con mi vida, un hojaldre congelado hizo los honores y quedó la mar de bien.

Ingredientes

Una lámina de masa de hojaldre
100 gr de bacon
3 tomates
4 huevos
200 ml de nata
sal
pimienta
orégano
hierbas aromáticas(toscana molidas)

Adecuar la lámina de hojaldre al recipiente y formar los bordes haciendo una pared para que no se salga el relleno.
Hornear el hojaldre unos10 minutos con peso en la base (por ejemplo, unos garbanzos) para que no suba.

Picar el bacon en la thermomix unos segundos; sacar y añadir los huevos y batirlos dos minutos, añadir la nata, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
Pelar los tomates y trocearlos, dejar escurrir para que suelten agua.
Mezclar el bacon y el tomate y añadir a la mezcla de huevos y nata.

Poner encima del hojaldre, añadir orégano y hornear 45 minutos a 200º.

Las fotos hoy no son muy buenas pero se puede apreciar la jugosidad del relleno gracias a los tomates y eso que escurrí bastante el agua que sueltan.


11 comentarios:

  1. Me encantan las quiches, pero en casa sólo las como yo, así que es una lástima que solo pueda hacerlas, y de a veces por no ser repetitiva, cuando hay invitados.
    Te quedó estupenda.

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  2. Me encantan los quichés y este con los ingredientes que lleva tiene que estar delicioso!
    Besos,
    Nasy

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  3. Perdona, que las fotos no son buenas?
    Pues fíjate que mi primera impresión con la primera ha sido UUUUUUUUUAAAAAAAAAAAAALLLLLLLLLAAAAAAAAAAAA
    Así que ahora juzga tú misma.
    Cuando hay que empezar a cantarte el cumple años feliz?
    Besos.

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  4. Gracias Isabel , Nasy.

    Thermo , de verdad que no me gustan las fotos , he puesto las dos menos malas.
    Este cumple va a ser más largo que un día sin pan...empecé a celebrarlo el viernes y terminaré el 14 de Marzo!!!!!!
    Cantar , cantar el 2.
    Besinos.

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  5. Pues qué aperitivo más rico y las fotos que te voy a decir yo que soy un pato, las veo muy bien.Besos y felicidades para cuando sea el cumple.

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  6. Sin duda ésta es de las recetas con la que se queda genial para una invitación-degustación fuera de casa, porque no se desmorona en el transporte y porque está buenísima incluso en frío. Así que en mi opinión, todo un acierto para celebrar tu cumple. Por lo que veo, entonces, somos dos piscis, je je.

    Un besito y feliz finde.

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  7. Yo también soy muy de quiches me gustan todos y seguro que te sobró poquito con lo bueno que estaría.
    Saludos y Feliz Cumple aunque falte un poco.

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  8. No estoy de acuerdo, las fotos te han quedado súper apetitosas. Una estupenda quiche para una meriendita informal. Qué rica.

    Espero que nos pongas muchas cosas más de las que vas haciendo para tu cumple. ¡Yo te voy a felicitar con cada una de ellas!

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  9. Impresionante¡¡
    Me comería en un asalto el plato entero seguro.
    Y que bien explicado...
    Gracias por compartir...
    Un beso desde Málaga..

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  10. Angeles, cómo me gustan las quiches... son tan buenas que admiten cualquier tipo de relleno, como las tortillas, los hojaldres, no sé...

    Deliciosa, me ha encantado

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  11. Carmela, gracias...será el día 2.

    Yolanda, estoy de acuerdo contigo , es un acierto para llevar y sobre todo , cuando es de un día para otro; soy Piscis y de libro, al dedillo.

    María Dolores, gracias.¡Qué disfrutes la fallas!

    Nik , las fotos apetitosas sí pero poco más se podía hacer a las once de la noche.Gracias por tus palabras, me han tocado la fibra.

    Mariló, compi...a ver si te vienes una temporadita a Asturias y nos haces unos cursos, que queremos aprender tus maravillas.

    Charo, la verdad es que sí que són muy socorridas, para mi han sido un gran descubrimiento.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras