Buscamos ensaladas   también en invierno para una cena que no queramos que sea  abundante . Incluso para un menú navideño . La ensalada que hoy te presento es válida para todas esas premisas;no quedará mal en tu mesa navideña:la granada y la trufa le aportan ese algo más festivo que buscamos en recetas para días especiales. Ingredientes Ocho patatas medianas  Media pechuga de pollo Ocho lonchas de bacon ahumado Una granada Un botecito de trufa triturada Sal Pimienta Una hoja de laurel Aceite de trufa Vinagre de Jerez Preparación Pela las patatas, lávalas y cuécelas enteras con sal y la hoja de laurel. Salpimenta el pollo,corta la pechuga en filetes y hazlas a la plancha en una sartén. Desmenuza el pollo en hebras y reserva. Corta el bacon a cuadraditos y tuéstalo en una sartén sin aceite. Reserva. Corta la granada al medio, estrújala con las manos, de manera que recojas el jugo.De momento, separa los granos. Ha una vinagreta suave con el jugo d...
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