domingo, 17 de agosto de 2014

CONEJO EN GUISO




De manera casual te encuentras con recetas que te llaman la atención por algo;en mi caso, suelen llamarme la atención si sé que van a gustar en casa y éste ha sido el caso.



Ingredientes

Un conejo con su hígado
Una rebanada de pan
Medio vaso de vino blanco
Un poquito de agua
Vinagre de Jerez
Pimentón
Perejil
Un diente de ajo
Sal
Aceite

Preparación

Troceamos el conejo y lo salamos.
Lo freímos en un poco de aceite y reservamos.
En el mismo aceite freímos el hígado y la rebanada de pan.Sacamos a un mortero,añadimos el ajo,el perejil y el vinagre y machacamos hasta obtener una pasta.
Ponemos el conejo en una pota,añadimos el majado y removemos un par de minutos.
Añadimos una cucharadita de pimentón,rehogamos,agregamos el vino,un poquito de agua y sal.
Dejamos cocer el conjunto una hora o 20 minutos si se hace en olla rápida.




Fuente:Cocina Pasión

8 comentarios:

  1. Mi abuela solía hacer también un majado con el higado del conejo, decía que le daba una sustancia a la salsa increíble. Así que imagino que este que has preparado ha tenido que estar de chuparse los dedos Ángeles.

    Besines guapa.

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  2. Riquísimo Ángeles, yo también recuerdo hacer algo parecido a mi madre y estaba bueno no lo siguiente, esta recetase queda en imprescindibles de lo buena que es.
    Un besito y feliz semana.

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  3. Por desgracia para mí, el conejo no gusta en casa....
    No suelo cocinarlo pero siempre que voy a casa de mis padres por vacaciones, mi madre lo prepara para mí.
    El tuyo tiene una pinta estupenda, se nota que te quedó tierno y jugoso!!!!
    Buenísimo seguro.....
    Besos guapa....

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  4. Há anos que deixei de comer coelho
    Esse tem um aspecto delicioso
    bjs

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  5. Que rico Angeles, yo nunca hago conejo, pero con tu receta igual me animo porque debe estar riquísimo,besos

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  6. En mi casa no gusta mucho el conejo, el único que no le pone pegas es mi marido, así que este plato para él. Saludos

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  7. Al tocayo del espía le va a encantar, creo que lo guardo porque tiene un puntito distinto.
    Besazos.

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  8. Yo hoy creo que comparto mesa con vosotros ehh, a mi el conejo me gusta pero en casa soy la única así que no lo he cocinado nunca, me pasa como con el bacalao... tendré que ponerle remedio también.

    besazos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras