miércoles, 5 de enero de 2011

NARANJA CONFITADA



Hubo un año por estas fechas que no encontré naranja confitada para los postres navideños y, sobre todo, para el Roscón de Reyes.
Así que o renuncias al manjar o te buscas la vida.
Y como casi siempre las cosas son más fáciles de lo que parece apareció la receta de naranja confitada de Belenciaga.
Ya no me molesto en ir al super, todos lo años por estas fechas la hago.



2 naranjas cortadas en rodajas finas
azúcar
agua

Cortar las naranjas en rodajas finas.
Ponerlas en un cazo con agua hasta que hierva.
Escurrir el agua y repetir la operación.
Pesar las naranjas y añadir medida y media de azúcar y dos medidas de agua.
Cocer hasta que el agua se evapore y la naranja quede bien caramelizada.

Se conserva durante meses en la nevera o en conserva de cristal tipo mermelada.

9 comentarios:

  1. Quedan maravillosas, ¿verdad? Bueno, ¿qué no queda maravilloso viniendo de Belenciaga?

    Que te quede estupendo el roscón.

    Saludos,
    Nik

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  2. Quedan riquísimas y salen más baratas que las compradas.
    Belenciaga, una maestra.
    El roscón quedó estupendo aunque un poquito amorfo.
    Gracias Nik.

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  3. Esa es la receta que yo utilizo, anteriormente la preparaba directamente, pero menuda diferencia.
    Desde luego que las recetas de Belen son todo un tesoro.
    Saludos

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  4. Estimada Angeles, hemos estado viendo sus recetas y nos parecen de una enorme calidad. La invitamos a registrarse en nuestra web de cocineros a fin de poder contar con sus exquisiteces!
    Saludos cordiales
    KoolG.net

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  5. Maria Dolores, la receta de Belén es buenísima, sólo me faltó que las rodajas fueran más finas; para la próxima.
    Un beso.

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  6. KoolG.net, gracias por vuestras palabras.
    Lo estudiaré.
    Saludos.

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  7. Esta receta la he enlazado en mi blog en el aparatado recetas. Un saludo!

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  8. La verdad es que saben mucho mejor que compradas y muchísimo mas baratas
    Besinos Feliz Año
    El Toque de Belen

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  9. Angeles ,quedan estupendas hechas en casa ,yo simpre tengo un tarro y todo el año tiro de el
    besinos guapa

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Agradezco tu tiempo y tus palabras