sábado, 16 de abril de 2016

PAN DE SODA



Pan de soda

En la entrada de hoy os quiero hacer participes de una noticia alegre para mi.
Tampoco es nada de otro mundo pero,personalmente,me genera un puñado de autoestima importante.

Canal Cocina ha escogido mi receta de chapata como una de las ganadoras del concurso ¿Hacemos pan en casa?

UN PAN DE PREMIO

No hará falta decir que en cuanto vi el concurso me lancé de cabeza a subir alguna receta.Y eso que no soy partidaria de concursos y cosas por el estilo pero era pan,era Canal Cocina y era Iban Yarza.
La elegida fue la receta del pan chapata,¿por qué? Pues no lo sé.
Supongo que estará bastante bien,jeje.Los jurados de Canal Cocina va a ser que saben del tema.

El premio no es para dejar de trabajar,es el libro de Iban Yarza y Alma Obregón firmado y dedicado y la publicación de la receta en la web de Canal Cocina.
Fundamentalmente,es un premio que hace ilusión cuando formas parte de esta panda de locos por el pan casero,que ya vamos formando legión.
Y después de la autopromoción,hablamos del pan de hoy.


Pan de soda

Es un pan de soda muy típico en Irlanda y es tan fácil que los principiantes en el pan casero pueden sacar muy buenos resultados.
La peculiaridad de este pan es que no lleva levadura de pan si no de repostería o soda, que hace que suba igualmente sin esperar  fermentaciones
Tampoco lleva amasado;todo consiste en mezclar y hornear.
Para que este pan tan simple nos sepa a buen pan conviene usar ,además de trigo, parte de harina integral, centeno o de semillas;eso dará un sabor y una textura extra al pan.
De nuevo, según receta de Ibán Yarza.
Él lo hace en un molde tipo plumcake pero yo preferí darle forma de hogaza.

Pan de soda




Ingredientes

  • 245 gr de harina de trigo integral
  • 15 gr de harina de trigo
  • 15 gr de levadura química de repostería (soda)
  • 300 ml de agua (un poquito menos si lo haces sin molde)#
  • 35 gr de miel
  • 7 gr de sal


Preparación


  1. Mezcla los ingredientes anteriores y, por ese orden, en un bol.
  2. Remueve (te quedará algo parecido a barro).
  3. Amasa hasta lograr una mezcla homogénea y mete en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
  4. Si quieres darle forma de hogaza#, saca la masa fuera del molde y dale forma.
  5. Antes de meter la hogaza al horno, dale dos cortes en forma de cruz hasta llegar a la base del pan  para que greñe.
  6. Precalienta el horno a 220º y hornea 40 minutos
  7. Deja enfriar en una rejilla.
Pan de soda



7 comentarios:

  1. Tiene una pinta estupenda Ángeles, yo la verdad es que hace mil años que no hago pan, estoy de un perezoso que no veas...pero no se, igual un día de estos me animo....la verdad es que me han entrado ganas de ver este fantástico pan.
    Un besazo

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  2. Normal que te haya hecho ilusión y te haya dado un impulso de autoestima, a tus amigas también les ha hecho ilusión, que lo sepas jajaja Yo ni me enteré, ando este año como para meterme en más cosas.... Y sí, el premio no es para dejarnos de trabajar pero es un reconocimiento importante para nuestra panda de locos jajaja En fin... El pan que nos dejas hoy para mi es muy especial, he hecho infinidad de recetas y comprando los ingredientes de allí (ya solo me queda la soda bread que aguanta un puñao, lo demás ya se gastó hace muuuuucho) pero tengo un amor especial por ese país y su gente, ya lo sabes. Bueno, que me pongo ñoña jajaja Me llevo un trocito para el almuerzo y a ti te dejo un beso muy fuerte.

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  3. Curioso pan, eso sí, yo lo habría hecho en molde, creo que me gustan más que en hogaza para usarlo en el desayuno.
    Y ya sabes, yo tiro a copiarle cuando lo haces tu y te copio a ti...
    Besazos.

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  4. Es un pan que tengo en pendientes desde hace mucho .... se ve fantastico Angeles .Nuevamente Felicidades por el pemio bien merecido .. besos

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  5. Primero felicidades por ese premio!!!!
    No me extraña que te lo hayan dado, me encanta hacer pan en casa y aprecio los que tú haces, se ve la buena mano que tienes.
    Este de soda está fantástico, para comérselo enterito ;)
    Besos y feliz semana!!!

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  6. Muchas felicidades Angeles, ya lo creo que te hará ilusión el premio y no por la cuantía sino por el reconocimiento que es el mayor de los premios, que sepas que lo mereces pues me encantan tus recetas y las que he probado has sido deliciosas. Bueno y este pan tiene una pinta buenísima, yo también lo he visto en el libro y tengo ganas de probarlo.
    Un besito enorme guapísima.

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  7. Muchas felicidades!! Con esa pintaza estupenda no me extraña nada!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras