Siempre me ha gustado este molde de rosa.
Está tremendamente envejecido pero me da pena tirarlo.
Se ha portado bien conmigo en cada ocasión en la que lo he usado; jamás me ha salido mal ninguno de los bizcochos que he hecho en él.
Justo es, entonces, recompensarlo y quedármelo a pesar de que prometí deshacerme de él cuando compré otros moldes ,en teoría mejores.
Hoy ha servido para hacer un bizcocho de mango que ha vuelto a salir espectacular y como premio, se ha ganado un glaseado de chocolate blanco que lo embelleciera un poco.
Ingredientes para el bizcocho
- Un mango
- Un yogur natural
- 4 huevos
- 220 g de harina
- Un sobre de levadura de repostería
- 100 ml de aceite de girasol
- Una pizca de sal
Ingredientes para el glaseado
- 100 g de chocolate blanco
- 20 g de mantequilla
- Un chorro de leche
- Ralladura de chocolate blanco
Preparación del bizcocho en Thermomix
- Pela y corta el mango.
- Ponlo en el vaso junto con el yogur y tritura 15 segundos a velocidad 6.Saca y reserva.
- Sin lavar el vaso pon los huevos y el azúcar.Programa 3 minutos a velocidad 5.
- Incorpora el puré de mango y yogur.
- Añade el aceite y mezcla unos segundos.
- Termina con la pizca de sal, la levadura y la harina.
- Mezcla 6 segundos a velocidad 6.
- Precalienta el horno a 100º.
- Mientras tanto, aceita bien el molde de la rosa con un pincel.
- Añade la masa y hornea 40 minutos a 180º.
- Deja enfriar 15 minutos y desmolda.
Preparación tradicional
- Pela y corta el mango.
- Tritúralo hasta hacerlo puré y mézclalo con el yogur.Reserva.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que suban de volumen.
- Añade el puré de mango con yogur y bate para integrar.
- Añade el aceite y la sal y bate de nuevo.
- Por último incorpora la harina y la levadura y bate despacio hasta lograr una masa homogénea.
- Aceita el molde,vierte la masa y hornea 40 minutos a 180º
- Deja enfriar 15 minutos y desmolda.
Preparación del glaseado
- Pon en un cazo la mantequilla y el chocolate.
- Calienta a fuego mínimo hasta que se derrita.
- Añade un chorrito de leche y deja calentar dos minutos aproximadamente para que coja consistencia pero no mucha,lo queremos semilíquido.
- Añade la ralladura de chocolate blanco al glaseado.
- Cuando el bizcocho esté frío y el glaseado templado, vierte este último por encima de la rosa de manera que quede entre los surcos.
Angeles , estupendo y super apetecible
ResponderEliminarbesinos
Te ha quedado fantástico y la combinación del mango con el choco blanco lo veo un acierto total. A mi también me gusta ese molde jeje
ResponderEliminarbesos guapa
Te entiendo. Yo no soy capaz de "abandonar"ninguno de mis moldes. El año pasado me hice con un como este en LIDL y me encanta.
ResponderEliminarEl bizcocho me resulta muy apetecible con ese glaseado
¡Besos mil!
Se ve espectacular, precioso y delicioso.....no tires el molde!! Seguirá dándote (dándonos....) verdaderas maravillas pasteleras como éste que nos presentas hoy.
ResponderEliminarBesitos desde "Mi cocina"...