TARTA DE STRACCIATELLA


Tarta de stratacciella

Literalmente del italiano"despedazado".Eso significa esta palabra que me cuesta tanto trabajo pronunciar;al final, acabo diciendo estratachuela y así es como se ha quedado en mi casa la palabra stracciatella.

Tarta de stratacciella

Estaba segura de que esta tarta iba a triunfar en casa cuando son tan amantes del helado de este sabor.Si sirves la tarta bien fría, casi de congelador, puede simular el helado.
Es fácil de hacer y no lleva muchos ingredientes;eso sí, hazla el día antes.

Tarta de stratacciella







Ingredientes para la base
  • 250 g de galletas
  • 120 g de mantequilla 
  • 15 g de cacao puro en polvo

Elaboración de la base
  1. Derrite la mantequilla en el microondas unos 40 segundos.
  2. Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.
  3. Añade el cacao y une bien toda la masa.
  4. Coloca la masa sobre la base de un molde desmontable igualándola en grosor.

Ingredientes de la mousse
  • 320 ml de nata para montar
  • 500 ml de yogur griego azucarado.
  • 6 hojas de gelatina
  • 60 g de chocolate negro
  • 100 ml de licor Amaretto
Preparación de la mousse
  1. Pon a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
  2. Pica el chocolate negro en trocitos o haz lascas con la hoja del cuchillo.
  3. Monta la nata.
  4. Integra el yogur en la nata con movimientos suaves.
  5. Calienta el Amaretto diez segundos,Escurre las hajas de gelatina y ponlas a dereetir dentro del licor.
  6. Integra el licor con la gelatina deshecha en la nata;remueve bien.
  7. Pon dentro de la mousse las virutas de chocolate y remueve.
  8. Vierte en el molde y lleva a la nevera.
  9. Cuando esté cuajada adorna al gusto;Yo le puse virutas de chocolate por encima.
#Notas:

  • Puedes meterla en el congelador media hora antes de servirla para que simule helado.
  • Puedes omitir el licor y deshacer la gelatina en agua.


Tarta de stratacciella

2 comentarios

  1. Una auténtica delicia, como se suele decir cuando una comida nos encandila....un postre de "Ángeles".
    besinos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras

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