El níspero es una pequeña fruta anaranjada de pulpa muy carnosa.De sabor dulce pero con un leve toque ácido. Pertenece a la misma familia de las ciruelas, las peras y las manzanas.Es originario de China. Podría seguir hablando de los múltiples beneficios de esta fruta como su efecto antiinflamatorio,antioxidante etc. Pero prefiero decirte que, por fin, mi árbol de nísperos ha producido fruta. Mi amiga Carmen me regaló hace años un pequeño esqueje de níspero en una maceta porque a mi hija le gustaban mucho los nísperos que ella nos traía. Este año, por fin, tenemos los nuestros. Y como toda la fruta casera madura pronto, después de comernos algunos al natural, opté por hacer mermelada.Es una mermelada que se hace fácil al ser un fruto muy carnoso, con mucha pulpa. Ingredientes El peso del níspero sin piel ni hueso. Mitad de azúcar del peso de la fruta. Un limón (opcional) Preparación en Thermomix Pela los nísperos y quita los huesos centrales. Pon ...
De nuevo una receta con atún rojo. Esta vez acompañado de un arroz cremoso con manzana   que nos sirve de acompañamiento o de cama para el tataki de atún . El tataki es una preparación muy sencilla de hacer,basta con pasar el atún por la sartén vuelta y vuelta dejando el centro prácticamente crudo. Pero veamos la receta paso a paso.  Ingredientes para el atún 300 g de atún rojo Salsa de soja Sal Pimienta Sésamo Aceite Ingredientes para el arroz Dos tacitas de arroz de grano redondo 6 tacitas de caldo de pescado Una manzana pelada y cortada en lascas. 3 tomates secos El zumo de una naranja Queso Parmesano Aceite Sal Pimienta Preparación del arroz Hidrata los tomates secos en agua caliente durante quince minutos. En una olla pon aceite para rehogar la manzana,el arroz y los tomates secos escurridos. Añade el caldo y la sal deja hacerse hasta que queden un par de minutos. Incorpora el zumo de naranja y la pimienta.Remueve. Cuando el a...
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