martes, 8 de marzo de 2011

LOMO RELLENO TROPICAL


Unos días de descanso y vuelvo a las tareas bloggeras que en cuanto te descuidas se acumulan las recetas que da gusto.

La mezcla del cerdo y del pollo con la fruta es algo que me encanta así que en cuanto ví esta receta en la tele la hice al momento.
Es deliciosa y , además, sencilla.

Ingredientes

Una cinta de lomo de un kilo abierta en mariposa para rellenar
Una manzana
Dos rodajas de piña en conserva y su jugo.
Una cebolla
Un diente de ajo.
Hierbas aromáticas.
Aceite
Sal
Pimienta
Harina

Salpimentar la carne  y reservar.
Pelar la manzana , despepitarla y cortarla en lonchas.
Meterla en el microondas 5 minutos.
Rellenar la carne con la manzana y la piña.
Meter  el rollo en una red o atar con hilo de cocina.
Dorar el rollo en aceite.
Añadir la cebolla cortada, el ajo y las hierbas, sofreir.
Añadir un poquito de harina, rehogar y poner el  jugo de la lata de piña.
Cocer media hora en olla rápida.
Dejamos enfriar antes de cortar en rodajas.
Pasamos la salsa por  el pasapurés o batidora y napamos las rodajas de carne.

9 comentarios:

  1. Con los ingredientes que lleva tiene que estar buenísimo, nunca lo he hecho con piña y manzana, esto lo tengo que probar!
    Besos,
    Nasy

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  2. Al cerdo le van bien estos sabores, verdad?
    Debe estar muy bueno, aunque yo tendría problemas con el Minichef... lo haré para los progenitores...
    Besinos

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  3. Si soy la prime me pido ese platito, que pintaza tiene!
    Lo he comido parecido pero nunca lo he cocinado y veo que es bien fácil.
    Lo haré.
    Besosssssssss.

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  4. ¡Cómo no te vas a ver tentada de hacer esta receta! Cocinar carne con frutas siempre es una tentación, porque sabes que le va a aportar mucho sabor y jugosidad. Y un añadido es la rapidez en hacerla. Así no hay pereza que valga. No hay excusa.

    Un beso.

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  5. A mí me ha pasado lo mismo. Unos días fuera y ¡enterrada en recetas!

    Me encanta lo que has hecho. Me lo comería con una montañita de arroz blanco, bien sequito. Mmmm.

    Besos,
    Nikk

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  6. El lomo es una de mis carnes favoritas, nunca lo he preparado así.
    Gracias por la idea, intentaré hacerlo y ya veremos como me queda, jajaja
    Besos

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  7. ¡Hola Angeles!
    He probado el lomo con manzana pero no en combinación con la piña, tendré que probarlo.
    Un beso,

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  8. Gracias a todas por vuestros comentarios.

    Os aseguro que si os gusta la mezcla de carne con frutas está riquísimo y con una guarnición de patatas con hierbas al microondas o arroz blanco, gana.

    Un besazo.

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  9. A mí las recetas de Jamie Oliver me encantan.
    Y hay que reconocerle una cosa: gracias a él, se come mejor en Inglaterra, por lo menos a nivel medio. Antes, hay que reconocer que tenían una repostería fantástica, pero "lo salado".... ¡aaggggg!. Y todo lo solucionaban con el "fish and chips" (que a saber qué tipo de "fish" sería, jajaja),o los Wimpy (basura pura) y similares.
    Jajaja, se me notan demasiado mis traumas veraniego-infantiles ingleses, ¡pero es que era verdad!.
    Tu receta me ENCANTA, y me la voy a copiar, con tu permiso.
    Un besote, y feliz finde.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras