miércoles, 1 de agosto de 2018

BUNDT CAKE DE FRUTAS DE VERANO


fruta de verano,melón, cerezas, paraguayos


Si algo bueno tiene el verano hablando de alimentos son las frutas:sandía melón, melocotones, paraguayos,nectarinas, cerezas...


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Una de estas frutas para mi es mejor que cualquier postre o helado.Compro tantas a la vez que, a veces, se me pasan.

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No hay mayor problema por hacer un batido de frutas o una macedonia pero ,como vivo en Asturias puedo encender el horno sin morir en el intento, y aprovechar la fruta para hacer un bizcocho.
Los desayunos lo agradecen.

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Ingredientes
  • 160 g de azúcar
  • 300 g de fruta pelada (puse melón, sandía, paraguayo)
  • 4 huevos
  • 100 ml. de aceite
  • 1 yogur natural griego
  • 350 gr. de harina
  • un sobre de levadura química
  • una pizca de sal

Preparación en Thermomix
  1. Vierte en la thermomix el azúcar  y programa  v.5 7 9 durante 30 segundos.
  2. Añade la fruta partida en trozos y triturar bien.
  3. Pon la mariposa.
  4. Añade los huevos y programa 3 minutos, v4. 37º.
  5. Programa ahora otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
  6. Añade el yogur, el aceite y mezcla unos segundos.
  7. Pon la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 6.
  8. Precalienta el horno a 200º y al mete el bizcocho bajarlo a 180º.
  9. Unta bien el molde con aceite y una brocha o con spray desmoldante.
  10. Vierte la masa en él.
  11. Hornea unos 40  minutos.
  12. Deja enfriar y desmolda.

Preparación tradicional
  1. Tritura la fruta y reserva.
  2. Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema blanca y cremosa.
  3. Incorpora la fruta y bate con suavidad.
  4. Añade el yogur,el aceite y la pizca de sl y bate unos segundos.
  5. Pon la harina y la levadura y bate con suavidad.
  6. Precalentar el horno a 200º y al meter el bizcocho bajarlo a 180º.
  7. Untar bien el molde con aceite y una brocha
  8. Verter la masa en él.
  9. Hornear entre 30 y 35 minutos.
  10. Dejar enfriar y desmoldar.

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3 comentarios:

  1. espectacular, menuda miga tiene este bundt!!! y además, genial idea para usar fruta de temporada bien rica, me encanta

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  2. Tiene que estar delicioso, dan ganas de probarlo. Un abrazo

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  3. Ummm que pinta más buena, te ha quedado bien rico y con fruta tiene que estar bien jugoso y bueno.
    Besoss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras