BUNDT CAKE DE FRUTAS DE VERANO

Si algo bueno tiene el verano hablando de alimentos son las frutas:sandía melón, melocotones, paraguayos,nectarinas, cerezas...

Una de estas frutas para mi es mejor que cualquier postre o helado.Compro tantas a la vez que, a veces, se me pasan.

No hay mayor problema por hacer un batido de frutas o una macedonia pero ,como vivo en Asturias puedo encender el horno sin morir en el intento, y aprovechar la fruta para hacer un bizcocho.
Los desayunos lo agradecen.

Ingredientes

• 160 g de azúcar
• 300 g de fruta pelada (puse melón, sandía, paraguayo)
• 4 huevos
• 100 ml. de aceite
• 1 yogur natural griego
• 350 gr. de harina
• un sobre de levadura química
• una pizca de sal

Preparación en Thermomix

1. Vierte en la thermomix el azúcar  y programa  v.5 7 9 durante 30 segundos.
2. Añade la fruta partida en trozos y triturar bien.
3. Pon la mariposa.
4. Añade los huevos y programa 3 minutos, v4. 37º.
5. Programa ahora otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
6. Añade el yogur, el aceite y mezcla unos segundos.
7. Pon la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 6.
8. Precalienta el horno a 200º y al mete el bizcocho bajarlo a 180º.
9. Unta bien el molde con aceite y una brocha o con spray desmoldante.
10. Vierte la masa en él.
11. Hornea unos 40  minutos.
12. Deja enfriar y desmolda.

Preparación tradicional

1. Tritura la fruta y reserva.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema blanca y cremosa.
3. Incorpora la fruta y bate con suavidad.
4. Añade el yogur,el aceite y la pizca de sl y bate unos segundos.
5. Pon la harina y la levadura y bate con suavidad.
6. Precalentar el horno a 200º y al meter el bizcocho bajarlo a 180º.
7. Untar bien el molde con aceite y una brocha
8. Verter la masa en él.
9. Hornear entre 30 y 35 minutos.
10. Dejar enfriar y desmoldar.