domingo, 28 de noviembre de 2010

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES

Una recetita fácil de arroz; lo que más tiempo lleva es limpiar los chipirones.


Un kilo de chipirones
4 tacitas de arroz de grano redondo
10 tacitas  de caldo de pescado
100gr de sofrito de tomate
2 bolsitas de tinta de calamar
Aceite
Sal

Limpiar los chipirones, salarlos y cortarlos en rodajas.
Sofreirlos en una paellera con aceite caliente.
Añadir el arroz y darle unas vueltas.
Añadir el sofrito de tomate.
Rehogar el conjunto.
Poner ahora las bolsitas de tinta y mezclar bien.
Añadir el caldo, comprobar de sal y cocer 20 minutos.


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