Hay muchas recetas de gofres y buenísimas: los auténticos belgas, con el azúcar perlado, separando yemas de claras, con harina de fuerza o normal,... Yo he hecho dos o tres recetas y ésta es mi preferida por dos razones: es facilísiiiima y quedan los gofres tiernos incluso de un día para otro. Esta en una entrada de 2010 pero me ha parecido correcto editarla porque las fotos no le hacían justicia. La receta sigue siendo la misma porque sigue siendo la mejor que he probado hasta ahora y, si algo es bueno ,¿para qué cambiarlo? La masa de estos gofres está pensada para gofrera eléctrica.Actualmente, hay gofreras de silicona para el horno pero, creo,aún sin haberlo probado, que esta masa no sería válida porque no se expandirá en el horno para rellenar los huecos. En la gofrera eléctrica, la tapa hace este trabajo de aplastar la masa y rellanarla. Lo digo, por si acaso buscas masa para tu gofrera de silicona. Ingredientes 135 ml de leche 1 sobre d...
En Asturias morimos por los bollos "preñaos", entre otras muchas cosas. En realidad, tratándose de comida, todo se nos da bastante bien. Lo de los bollos preñaos(no entrecomillo más)es que vale para un roto y para un descosído. Vayas dónde vayas y celebres lo que celebres , siempre son bien recibidos. También es verdad que, siendo grandones como somos,muchas veces nos pasamos. Comerse un bollo preñao grande, casi tamaño capocho , no siempre es factible;además, si el pan es de corteza dura y el bollo se queda a medio rellenar, la cosa empieza a pintar más bien regular. Por eso, a mi me gusta hacerlos pequeñinos,de bocado y poner un poco de leche en la masa, así siempre quedan bien rellenos y la masa es suave y agradable de comer. En ese caso he hecho un sacrilegio a la asturianía porque le he quitado el chorizo y le he puesto salchicha prefabricada. Merezco unos buenos palos,es verdad, pero en mi descargo diré que quitamos calorías y , además, os dejo e...
¡Qué alegría ver ya fresas en el mercado! Me aburre tanto la fruta de invierno que en cuanto las veo me las llevo a casa y , mira por donde, adquieren protagonismo en las fotos de la receta de hoy. Os propongo un bizcocho clásico, el más clásico si cabe: un bizcocho cuatro cuartos . Su nombre proviene de las cantidades iguales que se utilizan en sus cuatro ingredientes.El peso de los huevos ha de ser el mismo para el azúcar, la mantequilla y la harina.¿Fácil, no? De recordar sí pero la elaboración tampoco es tan sencilla si optamos por separar claras y montarlas como yo hice.Con la mantequilla, además, queda una masa tan densa que es complicada de manejar y, si seguimos porque no lleva impulsor o, muy poquito para ayudar, la cosa se va torciendo. No puede quedar un bizcocho alto, es evidente pero es esponjoso y rico de sabor por la mantequilla. Para hacerlo un poco diferente ,opté por añadir a una parte de la masa mermelada de fresas. La mermelada,baja en calorí...
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