domingo, 23 de enero de 2011

PATATAS GUISADAS CON BONITO-MARMITAKO



Lo que no entiendo muy bien es que en pleno invierno siga encontrando bonito en la pescadería; para mi casa viene genial porque es de los pocos pescados con los que la familia no protesta:una salsa de tomate rica y patatas fritas y se relamen.Esta vez sobraron unos trozos así que los empleé en un guiso de cuchara invernal y nutritivo.Con esta receta participo en el concurso del blog ¡Sano y de rechupete! que nos invita, con mucho acierto, a aprovechar sobras de comida para crear otros platos.




Patatas cortadas en trozos
Trozos de bonito con salsa de tomate
Mas restos:un poco de salpicón de marisco que había por el congelador
Un trozo de pimiento rojo
Un tomate
Aceite
Caldo de pescado o agua
Una hoja de laurel seca

Sofreir el tomate y el pimiento en un chorro de aceitre en la olla.
Añadir las patatas y salar un poquito.
Poner el salpicón y seguir rehogando.
Añadir los restos del bonito , el caldo o agua y la hoja de laurel.
Cocí en olla rápida 15 minutos y luego un minutín  más destapada para que espese el caldo.


9 comentarios:

  1. Ángeles, yo hago una receta de aprovechamiento muy parecida y queda realmente sabrosa, porque también aprovecha esos sabores del atún con salsa y esas papitas. Pero es que encima has aprovechado un salpicón!. Me encanta!.
    Muchas gracias Ángeles y un besote

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  2. Un plato excelente y las fotos de portada, qué suerte aquí no veo bonito ni en verano, así que hay muchos platos que no puedo hacer por falta de ingrediente principal. Besos y suerte.

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  3. Me encanta el bonito y me flipa esta receta.
    Ya hay de todo durante todo el año. Si no es del país es de otro país.
    Un plato delicioso.
    Suerte en el concurso.
    Besitos.
    ;-D

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  4. Te ha quedado un marmitako de lo más vistoso, y seguro que riquísimo.

    Besos.

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  5. Laube...cuando nos ponemos a "aprovechar" cuántos más , mejor.Me alegra que te haya gustado.

    Carmela... no entiendo cómo no te llega el atún de temporada de las almadrabas de Cadiz; será que de lo llevan todo a Japón.

    Amanda...estamos contentos de tener de todo todo el año pero lo que eso implica prefiero no pensarlo.

    Nik...no he querido llamarlo marmitako para ser purista ya que le he añadido salpicón, pero en esencia lo es.

    Besos para todas.

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  6. Que rico el bonito en general y ese guiso en particular! Que suerte encontrarlo en invierno, aqui en galicia casi no lo hay ni en verano...

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  7. ¡Mi madre me lo hace varias veces al mes! Quizás es un plato del Norte de España, mi madre es asturiana. Mi padre que era gallego era fan de éste plato junto al puré de castañas.

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  8. Si, es verdad que es un plato del norte de España, inventado por pescadores, en concreto, en su necesidad de comer durante los días de faena en el mar.
    Lo que me está llamando la atención en vuestros comentarios es el hecho de que no os llegue el bonito o ni tan siquiera el atún.
    Alguna vez he hablado con gente de otros lugares y me comentaba que lo más que llegan a probar, incluso en el norte, es el atún pero que el bonito ni por asomo y aquí , en verano, acabas aburrida de él.
    En fin, seguro que a mi, por aquí, no me llegarán otras especies.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras