domingo, 21 de mayo de 2017

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE


magdalenas de plátano, pepitas de chocolate,desayunos

Siempre nos gusta desayunar unas buenas magdalenas caseras.

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Las combinaciones de ingredientes que podemos hacer para saborizarlas ¡palabro! :))) , son muchísimas.
En la receta de hoy aprovechamos unos plátanos maduros que ruedan por el frutero.Además le añadimos unas pepitas de chocolate para dar alegría.

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Ingredientes
  • 2 plátanos
  • 2 huevos grandes
  • 125 g de azúcar moreno
  • Una pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 250 g de harina 
  • Un sobre de levadura de repostería
  • 50 g de pepitas de chocolate
Preparación tradicional
  1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor.Reserva.
  2. Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que logres una crema blanquecina.
  3. Sin dejar de batir añade la leche y el aceite mezclados;vierte poco a poco.
  4. Incorpora el puré de plátanos y mezcla.
  5. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla.
  6. Deja reposar la masa media hora en la nevera.
  7. Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espátula.
  8. Precalienta el horno a 220º.
  9. Pon la masa en una manga pastelera y rellena las cápsulas de las magdalenas a tres cuartas partes de su capacidad.
  10. Mete en el congelador 3 ó 4 minutos.
  11. Hornea a 220º durante 10 minutos.
  12. Baja el horno a 200º y hornea otros 10 minutos más.
  13. Deja enfriar sobre una rejilla.
Preparación en Thermomix
  1. Monta la mariposa.Echa los huevos, el azúcar y la sal en el vaso.Programa 2 minutos a 37º y velocidad 3.
  2. Cuando termine ,vuelve a programar lo mismo sin temperatura.
  3. Pon velocidad 2, sin tiempo, y vierte la mezcla de la leche y el aceite poco a poco.
  4. Quita la mariposa.Añade los plátanos troceados y programa 20 segundos a velocidad 3.
  5. Incorpora la harina y la levadura tamizadas y bate 10 segundos a velocidad 3.Termina de remover con una espátula.
  6. Deja reposar la masa media hora en la nevera.
  7. Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espátula.
  8. Precalienta el horno a 220º.
  9. Pon la masa en una manga pastelera y rellena las cápsulas de las magdalenas a tres cuartas partes de su capacidad.
  10. Mete en el congelador 3 ó 4 minutos.
  11. Hornea a 220º durante 10 minutos.
  12. Baja el horno a 200º y hornea otros 10 minutos más.
  13. Deja enfriar sobre una rejilla.


1 comentario:

  1. Ummm...las magdalenas...Qué rico postre, de toda la vida, de esos que encantan a toda la familia, y tan versátiles..Me encantan. Nunca las probé de plátano, pero con esas pepitas de chocolate, hace una combinación genial. Me llevo una ;)
    Un abrazo!

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