sábado, 7 de mayo de 2016

BROWNIE CON SALSA DE FRESAS

Brownie, salsa de fresas


Sabéis que tengo una peleílla con el chocolate;no soy muy fan pero un trozo de chocolate negro sí que me como
Está vez el chocolate ha venido de la mano de Degustabox ,un chocolate espectacular,Chocolates Solé, con el 73 % de cacao que he empleado para hacer un brownie,eso sí, "domesticado" con salsa de fresas y con un sorbete por encima.

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Brownie, salsa de fresas




Ingredientes
  • 120 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 120 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de chocolate Solé
  • unas nueces peladas y troceadas
  • una pizca de sal
  • 100gr. de azúcar moreno
  • Sorbetes de mandarina y/o frambuesa (opcional)
Receta tradicional
  1. Trocear el chocolate y ponerlo a derretir en el microondas junto a la mantequilla.Empezar por un minuto e ir vigilando y removiendo para evitar que se pegue.Con toda seguridad necesitará un minuto más.
  2. Dejar templar y añadir los huevos de uno en uno y batiendo con varillas.
  3. Agregar el azúcar .
  4. Añadir la harina tamizada,la levadura la sal, las nueces y mezclar.
  5. Poner en un molde cuadrado o rectangular convenientemente engrasado y hornear 25 minutos a 200º.
  6. Cortamos en trozos y servimos con la salsa de frutos rojos y, opcionalmente, con sorbetes.

Salsa de fresas

  • Medio kilo de fresas
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • Un poquito de cualquier vino dulce que tengáis (tipo Moscatel o Málaga Virgen); yo lo hice con Oporto


Preparación

  1. Lavar las fresas,trocearlas y poner a cocer con azúcar y el vino hasta que espese.Triturar.


Receta adaptada a thermomix 


  1. Poner en el vaso el chocolate cortado en onzas.
  2. Pulverizar un par de veces con el botón turbo.
  3. Añadir la mantequilla al vaso.
  4. Programar cuatro
  5. minuto ,v2, 37º para deshacer el chocolate y la mantequilla.
  6. Poner la mariposa, añadir los huevos y el azúcar y batir 3 minutos, v3.
  7. Quitar la mariposa, añadir la sal, la harina tamizada y mezclar.
  8. Añadimos las nueces.
  9. Poner en un molde cuadrado o rectangular convenientemente engrasado y hornear 25 minutos a 200º.
  10. Cortamos en trozos y servimos con la salsa de fresas y ,opcionalmente, con los sorbetes.
Brownie,salsa de fresas

5 comentarios:

  1. Me encanta el chocolate negro pero los brownies tambien me gustan mucho y este está de muerte.besinos

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  2. Angeles , un brownie buenisimo y asi acompañado aun mas , que rico
    besinos

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  3. Desde luego para no querer el chocolate demasiado en tu vida, haces unas cosas con él que son impresionantes.
    Además con foto de manos incluida, desde luego que maripiji estás jajajjaja
    Sensacional.
    Besazos.

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  4. Impresionante, me encatan los brownie y desde luego que este se viene conmigo. Un besito y feliz semana.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras