La mañana de Navidad siempre es muy tranquila en mi casa. Las calles vacías, sin movimiento, sin coches, sin ruidos. No me he levantado muy tarde así que se me ocurre preparar para los mios un desayuno especial. Preparo todo y me dispongo a hacer unas tortitas ; mi hija se levanta de la cama y ante la propuesta de desayuno me aplaude. Ésto es empezar bien el día. Ingredientes 1 taza y media de harina ( 170 grs.) 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 1 sobre de azúcar vainillado 100 gr. de azúcar 200 ml. de leche 75 ml. de agua 2 huevos 50 gr. de mantequilla derretida Elaboración tradicional Mezclamos la harina tamizada, la levadura, la sal, el azúcar vainillado y el azúcar. Por otro lado, mezclamos la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla fundida. Añadimos los líquidos a la mezcla de harina y mezclamos con varillas. En thermomix Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado....
Tengo que pedir perdón por el bordecito de crema que presenta el plato pero ponerse a hacer fotos en una cena de Nochebuena con el personal esperando para cenar es algo complicado; ¡Cómo para cambiar el plato y empezar otra vez...! Ingredientes (para 6 personas) Un kilo de gambas frecas Una vieira por persona Un tozo de cebolla Una zanahoria Un tomate Un diente de ajo Aceite Sal Pimienta Caldo de pescado Medio vasito de brandy 100 ml. de nata Preparación tradicional En un sartén doramos las gambas con un poco de aceite y el ajo laminado. Dejar enfriar. Pelar las gambas y reservar cabezas y cáscaras. En el mismo aceite ponemos el brandy para desglasar y luego lo flambeamos. Añadimos el caldo de pescado y reservamos. Hacer un sofrito con la cebolla picada, la zanahoria y el tomate. Añadimos las cáscaras y las cabezas de las gambas.Trituramos con la batidora y pasamos por un pasapués o un chino. Añadimos las gambas peladas y volvemos a triturar junto con ...
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