domingo, 24 de julio de 2011

ENSALADILLA RUSA


Uno de los platos más populares en las mesas de todos los hogares durante el verano.

Soy consciente  de que cada persona  le pone su toque personal y éste es el mio: una ensaladilla enriquecida con alguna verdurita, porque eso de que sea sólo patata y dos cosas más no lo llevo bien.



Ingredientes para  tres o cuatro comensales

cuatro patatas grandes
2 huevos
2 latas de bonito en aceite de oliva
una lata  pequeña de pimientos rojos asados
un bote de aceitunas rellenas de anchoa
una zanahoria
un puñado de judías verdes
sal
aceite
vinagre
mayonesa casera

Pongo a cocer  los huevos y las patatas lavadas y con piel en una olla rápida 10 ó 15 minutos dependiendo de la clase de patata.
Aparte cuezo una zanahoria entera y pelada junto con las judías verdes otros 15 minutos.
Cuando todo está frio, corto las patatas ya peladas en lascas, los huevos en trocitos al igual que la zanahoria y las judías verdes.
Añado las latas de bonito ,el pimiento rojo cortado a trocitos y las aceitunas cortadas a la mitad.
Un poquito de sal, aceite y vinagre redondean el conjunto.
Por último una mayonesa casera para unificar los ingredientes y una decoración con algunos ingredientes que  den color y que hayamos reservado como huevo, aceitunas, pimiento ...


12 comentarios:

  1. ESTA É UMA DAQUELAS COMIDAS DE VERÃO, SABEM TÃO BEM NESTES DIAS QUENTES.
    A SUA FICOU EXCELENTE.
    BESITOS

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  2. Yo si soy de poner pocas cosas en la ensaladilla rusa pero que la tuya me la comía doblá!
    Las fotos maravillosas!
    Buenas manos para todo eh?
    Besazos.
    Ah, no puedo entrar en la mahonesa casera.

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  3. Pero vaya una pinta que tiene esta ensaladilla, me imagino que tiene que estar buenísima, a mí me encanta y es tran fresquita que te la comes casi sin darte cuenta.

    Un besazo

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  4. A mí se me gana con un simple plato de ensaladilla. Esta me ha encantado. Besos.

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  5. Un platito de ensaladilla nunca viene mal en estas fechas , verdad?

    Thermo , si supieras lo manazas que soy en realidad...
    Ya está arreglado el enlace de la mayonesa; es que no lo había publicado y creía que sí; una trampa con las fechas y listo.
    Gracias por avisarme.
    Besazos.

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  6. La ensaladilla en casa es "atemporal" nos encanta.
    Te ha quedado estupenda... vamos, que me he quedado colgada de la foto babeando.
    Besinos

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  7. La ensaladilla en casa dura lo que es ponerla en la mesa. Me apetece comer la foto!!! Un saludo

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  9. Jeje, a mí me encanta en cualquiera de sus variantes, aunque mi receta es más "patatera" a petición del personal, jajaja... Y no te creas que es tan fácil como pensamos: he comido algunas terribles.
    Pero nosotros la comemos en invierno y en verano, como Belén.
    La tuya tiene una pintaza estupenda. Deliciosa, guapa.
    Un besote.

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  10. que rica y que fresca!
    Me encanta!

    Besinos

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  11. Hija, yo soy como tú, a la ensaladilla hay que ponerle muchas cositas!! Un beso guapa

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  12. Pues yo ahí soy más tradicional y la de mi casa lleva 4 cosas contadas! jajaja además, tengo que hacerla en dos versiones, una con olivas y la otra sin! que para gustos colores.... pero así tal cual la de la foto me la tomo en un pis pas que se ve buenísima.

    besos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras