Las teresitas son un dulce tradicional de Asturias. Poco se sabe de su origen, probablemente, sean una variante de las casadielles con un relleno mucho más sencillo al ser de crema pastelera y no de frutos secos . El caso es que son un bocadito exquisito para postre o merienda. Se echa un buen  ratillo haciéndolas ya que hay que hojaldrar ligeramente la masa pero sin los tiempos de reposo tan grandes que necesita el hojaldre.  Ingredientes para la masa 400 g de harina Una yema de huevo Una cucharadita de levadura de repostería 100 ml de vino blanco 30 g de manteca de cerdo 50 g de mantequilla en pomada 50 ml de aceite de oliva Una pizca de sal Aceite de girasol u oliva suave para freír Azúcar y canela en polvo para rebozar Preparación de la masa Vierte en un bol la yema y el vino blanco y bate ligeramente para emulsionar la mezcla. Añade el aceite, la mantequilla y la manteca. Bate hasta deshacer todas las grasas. Incorpora la sal, la harina y la levadura y amasa hasta formar......
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