domingo, 15 de abril de 2012

PANECILLOS DE ANÍS Y SÉSAMO

Me gusta el sabor del anís en grano en el pan.
Revolviendo por los libros me encontré esta receta de Pan en casa , del horno al corazón.
Hice solo la mitad de la receta porque Anna Bellsolá nos pone cantidades como para una boda.


  Ingredientes
500 gr. de harina
375 ml. de agua
10 gr. de levadura fresca (usé un sobre de la seca)
10 gr. de sal
10 gr. de azúcar
8 gr. de semillas de sésamo
10 gr. de semillas de anís
una cucharadita de anís líquido
25 ml. de aceite de oliva
Preparación tradicional
Amasamos todos los ingredientes  menos las semillas.
Cuando la masa esté homogénea se añaden las semillas.
Dejamos reposar la masa tapada en un cuenco una hora y media.
Sacar la masa y hacer bollitos con forma redonda.Dejar reposar 10 minutos.
Ahora las colocamos sobre la bandeja del horno y las aplastamos un poco con la mano.
Dejamos fermentar hasta que doblen su volumen.
Precalentamos el horno a 200º.
Pintamos la superficie del pan con aceite .Yo puse alguna semilla más por encima.
Horneamos 20-25 minutos.
Sacamos y enfriamos sobre una rejilla.
En panificadora
Yo hice el amasado en panificadora.
Ponemos en la cubeta los ingredientes líquidos y luego los secos.
Programamos masa.
Sacar la masa y hacer bollitos con forma redonda.Dejar reposar 10 minutos.
Ahora las colocamos sobre la bandeja del horno y la saplastamos un poco con la mano.
Dejamos fermentar hasta que doblen su volumen.
Precalentamos el horno a 200º.
Pintamos la superficie del pan con aceite .Yo puse alguna semilla más por encima.
Horneamos 20-25 minutos.
Sacamos y enfriamos sobre una rejilla.

22 comentarios:

  1. Me gusta mucho el pan echo en casa,estos bollinos se ven muy ricos.besinos

    ResponderEliminar
  2. A mi también me encanta el toque que le da a las masas el anís. Los panecillos te han quedado de escándalo y ese libro hace tiempo que lo tengo en mente así que no tardará demasiado....

    besos

    ResponderEliminar
  3. que ricos los panes!! pero yo me pregunto, con el agua que está cayendo hoy , ¿qué entró por tu ventana el único rayo de sol justo para tu foto?? besos guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es que hay que estar en todo...Realmente los bollitos los hice hace quince días, je,je.
      Ahora sí que estoy esperando un rayín de sol para hacer fotos a unos doowaps antes de que se los zampe Andrea.
      Besinos y disfruta de la tarde.

      Eliminar
  4. No conocía ese libro y, si todas las recetas tienen tan buen resultado como los panecillos, habrá que pensar en comprárselo. Besos.

    ResponderEliminar
  5. Hola Ángeles.

    Pues pensé que iban a ser pan dulce al llevar anís, pero ya veo que no, desde luego nunca hubiera pensado echar anís al pan, pero se ve fabuloso y seguro que le da un sabor buenísimo. Estos bollitos son todo una tentación.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. NUNCA USEI ANIZ NO PÃO MAS ACREDITO QUE DÊ UM EXCELENTE SABOR.
    O ASPECTO ESSE ESTA UMA DELICIA,BARRADO COM MANTEIGA E JA IA.
    BOM DOMINGO
    BJS

    ResponderEliminar
  7. Unos panecillos que se ven super tiernos!!!y con todos esos savores supongo que una delicia...Besitos

    ResponderEliminar
  8. Estupendos, se ven tan esponjosos y tan tiernos, listos para comer con mantequilla... mmm... me los apunto para hacerlos, pero ya será el próximo finde que necesito comenzar ya la dieta!!! Bonitas fotos, besos.Lxx

    ResponderEliminar
  9. Ángeles, vale, te llevo un par de empanadillas a cambio de unos bollinos para merendar con mermelada y mantequilla. Te quedaron estupendos, seguro que con un gustín muy rico. Besinos.

    ResponderEliminar
  10. Los boollitos así ya sabes que triunfan en casa, les sale mucho el anís?
    Uy otro libro, que mala eres!
    Besazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sabe un poquito al anís en grano no al otro.
      Siento decirte que el libro es una pasada.

      Eliminar
  11. ángeles, pues creo que nunca he probado el pan poniéndole ese toque de anís. seguro que es una delicia. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. Ya sabes que en materia de panes no entro en comentarios técnicos jajajaja quiero decir, que mejor me mandas unos bollinos y te cuento lo ricos que están. buena pinta tienen a espuertas.
    Besinos

    ResponderEliminar
  13. Qué panes tan ricos...con lo que me gusta el anís...ya me imagino el aroma de estos panecillos!!!!!irresistible!!!!

    ResponderEliminar
  14. Hija mía, ¡qué bollitos!. Ideales para tomarlos con pan, aceite y tomate, o rellenos de jamón y queso, o... bueno, mil combinaciones.
    Tengo que hacer pan, ya sé que siempre lo digo, pero es que no me termino de decidir, jejeje.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  15. Que ricos! Yo me los tomaría con un café para desayunar, a mi también me gusta mucho el sabor del anís en el pan!

    ResponderEliminar
  16. Hola angeles me ha dado mucha alegría tu comentario, yo me acuerdo también de ti de mundorecetas, la de buenos ratos que hemos pasado en él ¿verdad?
    Se ven deliciosos estos panecillos, tienen que resultar muy aromáticos.
    Un besote

    ResponderEliminar
  17. Se ven preciosos y tienen que saber a gloria con ese toque de anís, que tanto nos gusta a los asturianos. Generalmente lo utilizamos en repostería, pero estos paninos, a esta hora del café, untadinos con una mermelada casera, sería un auténtico regalo.

    Un besín.

    ResponderEliminar
  18. que envidia me da ver este tipo de panes....me gustan muuuucho!!
    bsss

    ResponderEliminar
  19. Ideales bocaditos, con el aroma de anis tiene que estar muy ricos! me quedo por aquí! 1 besito

    ResponderEliminar
  20. hola!! que ricos panecillos, aquí se come mucho el pan con anís, así que me apunto tu receta para probarla,de paso me quedo curioseando tu cocina ^^
    besotes!! ;)

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras