Vamos a acabar publicando recetas según el tiempo:que hace sol, ensalada, que vuelve el invierno, potaje; bien mirado es así como como cocinamos a diario así  que no es tan extraño. Ayer día invernal, no sólo lluvioso ,también con temperaturas demasiado frescas.Apetecía y mucho potajito de cuchara. Aquí va el invento, de esos que se hacen con cosas que hay por la nevera. Ingredientes Garbanzos puestos a remojo Unas hojas de repollo Unas rodajas de chorizo Una zanahoria Un trozo de pimiento rojo Sal Pimentón dulce Aceite Agua o caldo de carne Preparación En la olla rapida ponemos aceite y sofreímos la zanahoria y el pimiento cortados en trocitos. Añadimos las rodajas de chorizo y el pimentón.Rehogamos. Añadimos los garbanzos y el repollo picado.Rehogamos. Ponemos el agua o el caldo, la sal y cocemos en la olla 20 minutos. Cuando termine el tiempo dejamos cocer cinco minutos sin tapa para que engorde el caldo. Tengo que pediros disculpas por los b...
Mi madre nació en Salamanca y mi padre en La Coruña. Se vinieron para Asturias, hace muchos años, cuando miles de castellanos, extremeños, andaluces, gallegos,....se vinieron a Avilés a trabajar en las incipientes industrias que aquí se crearon en los años 50. Y aquí se quedaron, sin perder sus raices pero sin volver; algunos lo hicieron después de su jubilación pero sin olvidarse de sus hijos y sus nietos asturianos. Mi padre ya se había marchado de su tierra mucho tiempo antes, siendo un niño , buscándose la vida aquí y allá. Mi madre se marchó del pueblo en cuanto tuvo oportunidad, ¡tan lista ella siempre!, para cuidar a su hermana,mi tía Tere, que ya estaba en Avilés  y había tenido una niña. Éste es mi homenaje a tantos y tantos que, como mis padres, han vivido esta misma historia. No hay suficientes palabras en el mundo  para agradecer todo lo que han hecho por mi y por mis hermanos. Sé que se sienten orgullosos de lo que somos y de lo que hemos conseguid...
Un hermoso domingo de primavera, domingo de Pascua , una comida familiar y un postre estupendo. No pensaba publicar durantes estos días;  pero guardarse un postre así durante una semana no me apetecía nada.Es obligatorio compartirlo. Ingredientes 500 gr. de fresas 150 gr. de azúcar 2 huevos Bizcochos de soletilla o similar* Licor de fresas(opcional) Una tarrina de queso Mascarpone Cacao puro en polvo o virutas de chocolate negro Preparación Preparamos en primer lugar un coulis de fresas cortando éstas en trocitos y dejándolas macerar con 50 gr de azúcar sobre un cuarto de hora. Trituramos. Con varillas eléctricas o thermomix montamos las yemas con 50 gr. de azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el mascarpone y mezclamos. Montamos ahora las claras con 50 gr. de azúcar. Se lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes. Montaje en vasito Empapamos los bizcochos .con un poquito de licor de fresas. En el fondo de un vaso colocam...
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