domingo, 30 de enero de 2011

ROSQUILLAS


Son mi debilidad... no lo puedo evitar.
Las rosquillas me recuerdan el inicio de la Navidad; mi madre hacía una tanda grandísima unos días antes de estas fechas y duraban un asalto.
Recuerdo que las guardaba en ollas grandes en la despensa y , claro, los paseítos a buscar algo eran frecuentes.



Para hacer estas rosquillas utilizo la thermomix para empezar a mezclar pero termino el amasado a mano


2oog. de azúcar (120 para la masa y el resto para el rebozado final)
la piel de un limón
100g de aceite
2 huevos
500g de harina y un poco más para terminar de amasar  a mano.
1 sobre de levadura en polvo
50 cl de anís
un pellizco de sal


Glasear el azúcar 30 segundos y luego proceder igual con la piel del limón sin quitar el azúcar.
Agregar el resto de ingredientes menos la harina y la levadura.
Mezclar 10 segundos, v 6.
Poner la mitad de la harina y la levadura y mezclar 8 segundos, v 6.
Añadir el resto de la harina y mezclar 15 segundos, v 6.
Sacar la masa  y terminar de amasar a mano añadiendo más harina hasta que la masa deje de pegarse a las manos.

Para formar las rosquillas cojo un trozo de masa , hago una bola y con el dedo formo un agujero en el centro(tipo donuts).

Freir y rebozar en azúcar.

Una merienda estupenda para pasar una tarde invernal.

13 comentarios:

  1. Unas rosquillas deliciosas, te quedaron fantásticas.

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  2. Buenas no, buenísimas debían de estar, me llevo un plato que en casa últimamente de dulce ná de ná. Besos.

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  3. Yo también quiero unas cuantas¡¡¡¡¡ se ven tan ricas y acompañaditas de este delicioso cafetito,ah y me llevo la receat por supuesto mi niña.
    Que termines de pasar un buen Domingo.
    Ague.

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  4. ¡Qué cosas más ricas hacen las madres! ;)

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  5. Ángeles,

    A mi también me encantan las rosquillas hechas en casa. Como dices son un vicio. Además a ti te han quedado perfectas. Me están entrando unas ganas. Ummmm..... Deliciosas.

    Un besito,

    Sacer

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  6. Angeles, gracias por darte a conocer por mi blog.
    Si haces esas rosquillas tan facilito.... ya te digo que hacer galletas con la pistola es coser y cantar... prueba esa receta y ya me dirás.
    Voy a ver que se cuece por tu cocina. ;)
    BEsazos

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  7. Gracias a todas por pasaros por aquí; estáis invitadas a cafetín y rosquilla :)

    Besitos.

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  8. Hola, preparas unas recetas deliciosas, me gusta todo estas rosquillas, los mejillones, el pollo al curry .... bueno voy a seguir echando un vistazo a tu cocina.
    Te invito a pasar por la mia.
    saludos

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  9. Lindas rosca y se ven delicosas ,la verdad que te acepto el café y me quedo en tu blog ,eso si me comería unas 4 a 5 ,de verdad se ven apetitosas,abrazos y muchs bendiciones a tu blog y a tu persona ,cariños.

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  10. Anabel, Rosita, bienvenidas a mi cocina; me alegro de teneros por aquí.
    Besos.

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  11. Me lo voy a guardar a efectos testimoniales, porque mi lema es "antes morir que freír" :-)
    Besos,
    Nik

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  12. Nik, me parece un lema estupendo que también suelo aplicar pero de vez en cuando hay que darle gusto a la familia con algún pecado.
    Un beso.

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  13. Yo también tengo el recuerdo de antes de Navidad que era una pasada poder tener miles de kilos de rosquillas jajaja. El otro día mi hermano me hizo y casi lloro de emoción.

    Te quedaron bonitas bonitas.


    Las recetas de Glutoniana

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Agradezco tu tiempo y tus palabras