La tarta tiene su historia ya bien conocida y su conflicto. Australia y Nueva Zelanda compiten por ser los inventores del postre en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova que maravilló a ambos países en la década de 1920. El caso es que esta tarta ha sido estudió de investigaciones exhaustivas y, como siempre, aparecen orígenes remotos en Alemania, pudo haberse llevado la receta a Estados Unidos o tener un origen medieval o africano. En fin, la globalidad de la cocina y su evolución es lo más plausible. Pero mi tarta Pavlova tiene otro origen y es París. Viajemos a una calle de París en verano, una terracita de un restaurante cualquiera, agradable pero , como todas las terrazas de París, de mesas pequeñas y muy juntas. El postre de mi hija , una Pavlova, que no vimos delante ni para tener la posibilidad de hacer una foto; defensa férrea del plato y aquí nadie mete la cuchara.  No me gusta el merengue ni de broma pero la tarta iba a hacerla en casa sí o sí,en primer lugar par......