TARTA MOUSSE DE TURRÓN

 

Es esta una tarta lucida, fácil y navideña.
Y no la he podido probar,se fue con mamá y sus amigas.
Me la tendré que hacer otra vez pero, las que la disfrutaron,  me dan el visto bueno:)

Parece que es hoy el momento propicio para,a través de esta entrada, desearte una Feliz Navidad.
Ojalá todos disfrutemos de una buena compañía y de una buena mesa,que echemos de menos a los que nos faltan con mucho amor y con nuestro mejor recuerdo.

Ingredientes de la base

• 150 g de galletas
• 80 g de mantequilla

Ingredientes de la mousse

• Una tableta de turrón blando
• 400 ml de nata para montar
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 50 g de azúcar
• Un pellizco de sal
• 6 hojas de gelatina

Ingredientes de la cobertura

• 125 g de chocolate negro postres
• 100 ml de nata
• 40 g de mantequilla
• Una cucharada de mermelada
• Almendra en granillo
• Phisalis

Preparación de la base

1. Derrite la mantequilla en el microondas.
2. Tritura las galletas .En Thermomix pulsa turbo dos veces.
3. Añade la mantequilla e integra buen.
4. Engrasa el molde y coloca la base de galletas apretando y nivelando bien.

Preparación de la mousse

1. Monta la nata con unas varillas.Reserva.
2. Tritura el turrón.Reserva.
3. Separa las yemas de las claras.Monta las claras con la sal.Reserva.
4. Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
5. Haz una crema con las yemas,el azúcar , la leche y la gelatina bien escurrida cociendo con suavidad hasta que espese.En Thermomix programa 5 minutos,90°, velocidad 3.
6. Deja templar y añade el turrón.
7. Cuando enfríe,integra la nata con movimientos envolventes y,a continuación,integra las claras.
8. Vierte en el molde y lleva a la nevera unas cuatro horas.

Preparación de la cobertura

1. Pon la nata a calentar,añade el chocolate y la mantequilla.
2. Cuando la tarta esté fría vierte el chocolate muy despacio sobre ella y vuelve a meter en la nevera.
3. Antes de servir,pinta ligeramente con la mermelada y espolvorea almendra en grano.
4. Decora con Phisalis y desmolda.