lunes, 28 de junio de 2010

TARTA TRES CHOCOLATES

Si será fácil que es mi hija la que se encarga de hacerla... poner la thermomix en marcha y leer la receta.

Ahora para cualquier ocasión la niña quiere hacer la tarta tres chocolates y como yo digo siempre un artista no puede repetir su obra.



Ingredientes


- 150 g. de chocolate negro

- 150 g. de chocolate con leche

- 150 g. de chocolate blanco

- 150 g. de azúcar

- 750 ml. de nata

- 750 ml. de leche

- 3 sobres de cuajada


Preparación de la base de la tarta . Esta base no es necesaria, yo no la hago nunca.

- 1 paquete de galletas maría

- 60 g. de mantequilla en pomada

- un poquito de leche



- Triturar las galletas maría 30 segundos en V. 9 (o hasta que veamos que están bien molidas)

- Añadir la mantequilla en pomada con un chorrito de leche y mezclar de nuevo unos segundos.

- Colocar sobre un molde desmontable extendiéndola bien sobre toda la superficie del molde, y meter en la nevera para que se endurezca.


Preparación de la crema de chocolates:
 Corto el chocolate a trozos antes de ponerlo en el vaso
- Colocar en el vaso de la Thermomix el chocolate negro, 75 g. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y 1 sobre de cuajada y programar: 7 m. - 90º - V.5 y echar en el recipiente sobre la base de galletas.

-Dejar enfriar un poco (15 minutos) y rayar la superficie suavemente con un tenedor para que al cortar la tarta no se resbalen las capas.

- Echar el chocolate con leche (color marrón), 50 g. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y 1 sobre de cuajada: 7 m. - 90º - V. 5. Echar la mezcla sobre el chocolate negro.

-Dejar enfriar y rallar la superficie

- Por último, echar el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y 1 sobre de cuajada: 7m - 90º - V.5.


- Dejar el molde sin moverlo para que no se mezclen las capas, hasta que se haya cuajado. Una vez que veamos que ya ha cuajado, meterlo en la nevera hasta el día siguiente.

 Quitarle el aro al molde, y adornar al gusto.



2 comentarios:

  1. Pues entre esta tarta tuya, y los vasitos de Menorcana, me vais a animar a volverla a hacer. No la hago desde que, hace 2 años, no me cuajó la 2ª capa... ¡y se desmoronó entera!.
    Pero la verdad es que sólo me ha pasado una vez, y la he hecho muchísimas más. Y está buenísima.
    Te quedó muy chula... bueno, a ti y a tu hija.
    Besos.

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  2. Yo he tenido suerte con esta tarta siempre me ha salido bien pero es verdad que haces tartas de mousses y un día te cuajan bien y otro no...me dan un miedo.
    Además la tres chocolates gusta a todo el mundo.
    Un besazo.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras