lunes, 23 de julio de 2012

ENSALADILLA DE COLIFLOR y un proyecto






Hace unos días veis en el lateral del blog el logo de eligemenú.
Se trata de un proyecto original y novedoso que mis amigos Poldo y Carmen están poniendo en marcha en Asturias.

Nadie mejor que su creador Leopoldo Viñuela para explicar en qué consiste.

«Catorce mil personas comen cada día en los restaurantes asturianos y es a ellos a quien dirigimos este servicio», afirma Leopoldo Viñuela, creador de «Eligemenú», una página web que al mismo tiempo es una aplicación para móviles que ya está disponible desde hace diez días. «Pretendemos hacer llegar la información gastronómica de los restaurantes a los usuarios, pero de una forma distinta», explica Viñuela, sabedor de que tiene bastante competencia en este sector. «Damos información de todo lo que ofrecen los locales, desde el menú del día hasta cualquier plato de la carta, pasando por opiniones y comentarios de los clientes», apunta. Según Viñuela, lo más novedoso de este servicio es que «tiene la capacidad para convertirse en una extensión del restaurante fuera de sus instalaciones».

Si queréis más información os dejo el siguiente enlace.

http://www.lne.es/verano/2012/07/21/elegir-menu-14000-personas/1273788.html


_________________________________________________________________________________
¿Qué receta inventar para una coliflor?
A mi me parece que integrada en una ensaladilla en sustitución de la patata no va a ser mala cosa.
Dicho y hecho.
El resultado fantástico; me atrevería a decir que si la prueba alguien a quien no le guste la coliflor, ni se da cuenta que la lleva y para "engañar" a los niños tampoco vendría nada mal.
Ingredientes

Una coliflor
2 huevos
2 latas de bonito en aceite de oliva
una lata pequeña de pimientos rojos asados
un bote de aceitunas rellenas de anchoa
una zanahoria
un puñado de judías verdes
sal
aceite
vinagre
mayonesa casera
Preparación

 Lavo la coliflor y la corto en ramitos.  
Pongo a cocer la coliflor y las zanahorias   en una olla rápida 6  minutos. 
Aparte cuezo  las judías verdes otros 15 minutos.
También cocemos los huevos.
Una vez que  la coliflor esté cocida la escurrimos muy bien para que no suelte agua y la ponemos en una fuente
Cuando todo está frio, corto  los huevos en trocitos al igual que la zanahoria y las judías verdes.
Añado las latas de bonito ,el pimiento rojo cortado a trocitos y las aceitunas cortadas a la mitad.
Un poquito de sal, aceite y vinagre redondean el conjunto.
Por último una mayonesa casera para unificar los ingredientes y una decoración con algunos ingredientes que den color y que hayamos reservado como huevo, aceitunas, pimiento ...
Mi hija se come así la ensaladilla:ésta y la normal.No le gusta el huevo cocido ni que le mezcle los ingredientes.
En la foto se ve mejor los trozos de coliflor enteros.

13 comentarios:

  1. buenísima la ensaladilla, muy apropiada para todo el mundo que necesita disfrazar la coliflor, me la apunto

    ResponderEliminar
  2. Que versátil es la ensaladilla, y que buena idea la tuya.
    El proyecto de tus amigos muy interesante!

    ResponderEliminar
  3. Pues me parece una idea genial y una forma diferente de comer la coliflor.
    Te ha quedado con una `resencia estupenda.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Fantástica esta ensaladilla.
    La coliflor es de las hortalizas que puedo tomar sin problema, y para variar un poco me viene genial la receta.
    Besinos

    ResponderEliminar
  5. Para mí no la camufles que me encanta la coliflor y así no hay quien se resista.Besos.

    ResponderEliminar
  6. Ahh y el proyecto lo veo muy interesante.

    ResponderEliminar
  7. Que idea mas buena¡¡¡ ensaladilla con coliflor¡¡¡ Me encanta¡¡ besines

    ResponderEliminar
  8. Muy buena idea sustituir o acompañar la patata por coliflor en la ensaladilla y qué bonita la has presentado!!!Ya probaré ya...

    ResponderEliminar
  9. Me regañas si me gusta más el proyecto?
    Es que me gusta mucho!
    Y la coliflor SI ME ASEGURAS que se camufla y muuuuuuuuuuucho la pruebo...
    Besazos gordos (suena a pelota y lo es)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mi amigo Polde te lo agradecerá, ; yo no te riño porque para gustos hay colores.
      Puedes hacer la prueba, de verdad que no se nota el sabor, queda una textura más suave que con la patata incluso.En casa la comimos los tres sin problemas.
      Está bien que me hagas la pelota de vez en cuando.
      Besinos.

      Eliminar
  10. Angeles,

    ¡Qué original! Si es que no hay como echarle imaginación a la hora de preparar la comida. Me encanta cómo la has decorado y el plato es precioso.

    Ojalá tenga mucho éxito el proyecto que nos presentas, se ve muy interesante.

    Un besito,

    Sacer

    ResponderEliminar
  11. Pues me encantaría probar esta ensaladilla... lo malo es que no sé si al "raro" le terminaría de despistar del todo, jajaja. Pero a mí me encanta.
    Buen proyecto el de tu amigo, me gusta la idea.
    Un beso grande.

    ResponderEliminar
  12. Ángeles, a nosotros nos gusta mucho la coliflor y a veces la preparo en ensalada, pero no me queda con esa pinta tan buena, la decoraste muy guapa. Y en cuanto al proyecto, me parece de lo más interesante. Cuando tenga un poco más de velocidad, entro en el enlace. Besinos.

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras