Es tiempo de albaricoques.
Es ahora el momento de preparar la mermelada.
Para mi,es una de las mermeladas más fáciles de hacer porque espesa muy bien y en poco tiempo.
Hay que elegir albaricoques de los más grandecitos porque tienen más carne y menos jugo;justo lo contrario de los que me gustan para comer,que son más pequeños, con menos carne y más jugo.
Además de usarla en nuestros desayunos,esta mermelada es imprescindible para la tarta Sacher.
Ingredientes
Un kilo de albaricoques
Medio kilo de azúcar
Un limón blanco y sin pepitas.
#En todo caso,siempre pongo la mitad de azúcar que el peso de la fruta.
Preparación en thermomix
Lavamos y deshuesamos los albaricoques.
Los ponemos en el vaso con el limón y el azúcar.
Mezclamos 30 segundos,velocidad progresiva hasta 10.
Si no la queréis tan triturada,sólo mezcláis unos segundos a v.6
Programamos 15 minutos, 100º,v2
Al terminar programamos otros 15 minutos, varoma, v2 con el cestillo puesto y sin tapa en el bocal.
Preparación tradicional
Tan sencillo como poner los albaricoques lavados y deshuesados en una olla.
Añadir el azúcar y cocer,sin dejar de remover, hasta obtener la textura adecuada.
Envasado
Esterilizamos los tarros según costumbre.Yo los hiervo, con sus tapas, diez minutos.
Los llenamos con la mermelada,tapamos y colocamos boca abajo unas horas.
Vestimos y etiquetamos.
Ángeles tiene una pinta deliciosa tu mermelada. Lo que más me gusta del verano es la cantidad de frutas que nos ofrece y el amplio abanico de posibilidades que tenemos para hacer mermelada
ResponderEliminar¡Besos mil!
Gracias guapa.
EliminarPues te vi esta mañana temprano y no vi yo estos comentarios que si llego a verlos me alegras el día casi tanto como la mermelada que es de morirse.
ResponderEliminar¿Recuerdas que la hice sin haberla visto?
Mágica eres...
Besazos grandes y apretaos ale.
Sólo porque te echaba de menos.
EliminarMuakkkkk.
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EliminarQue delicia y ahora que estamos en plena temporada hay que hacerla.Bssss
ResponderEliminarQué no falte, que en invierno se agradece.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarDe lujo!! así es como me viene a mi tu receta hoy... y creo que no tengo que dar más explicaciones. Muchísimas gracias, yo también soy de poner menos azúcar "de lo normal". Bss
ResponderEliminarMe gusta el sabor ácido en las mermeladas,por eso va el limón también y poco azúcar.
EliminarExplicaciones sobran,siempre que tú quieras.
Un beso.
Hola Ángeles me alegra poder comentar y decirte que me encanta la mermelada casera , esta de albaricoque es mi preferida y los pañitos son preciosos, los has hecho tu porque me encantan su forma y colorido ja,ja,ja.
ResponderEliminarUn besito enorme y feliz finde.
Gracias por tus palabras Manoli.
EliminarLos pañitos son de Ikea;no llego yo a tanto como para hacerlos.
Un beso.
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