domingo, 28 de mayo de 2017

BUNDT CAKE CON LICUADO DE FRUTOS ROJOS


bundt cake de frutos rojos, bizcocho de frutos rojos, licuado de frutos rojos


Hace unos cuantos años,casi al principio de los tiempos de los blogs y de los foros ,estaba de moda el bizcocho con licuado de fresas.Hoy busco referencias en la red y apenas encuentro.
Por supuesto, yo también lo hice muchas veces y , al fin, lo publiqué.Si sientes curiosidad, aquí está la receta.

bundt cake de frutos rojos, bizcocho de frutos rojos, licuado de frutos rojos

La semana pasada hice una variedad con frutos rojos para aprovechar restos de frambuesas y arándanos que había en la nevera.Ya sabéis:no se tira nada.
Hecho en un molde de bundt cake y vertiendo el licuado por las estrías del molde, salió una bizcocho muy vistoso.

bundt cake de frutos rojos, bizcocho de frutos rojos, licuado de frutos rojos




Ingredientes

  • 4 huevos
  • 220 g de azúcar
  • Un yogur natural sin azúcar
  • 50 ml de aceite
  • 250 g de harina
  • Un sobre de levadura de repostería
  • 250 g de frutos rojos



Preparación en Thermomix
  1. Empieza haciendo el licuado de frutos.Lávalos y ponlos  en el vaso;bate en velocidad 6 durante un minuto.Reserva fuera del vaso.
  2. No necesitas ni lavar el vaso ahora.Pon la mariposa en las cuchillas,añade los huevos y el azúcar y programa 3 minutos,velocidad 6,37º.Cuando termine el tiempo, programa los mismos valores sin temperatura.Quita la mariposa.
  3. Incorpora el aceite, el yogur y 100 g del licuado de frutos rojos.Programa 30 segundos,velocidad 3.
  4. Añade la harina y la levadura tamizadas.Programa 10 segundos , velocidad 6.
  5. Termina de mezclar con una espátula.
  6. Engrasa el molde de bundt
  7. Vierte el licuado por donde veas que vaya a quedar vistoso.
  8. Añade la masa muy despacio.
  9. Precalienta el horno a 180º.
  10. Hornea durante 35 minutos aproximadamente.
  11. Saca del horno, deja enfriar 10 ó 15 minutos y desmolda.
Preparación tradicional
  1. Tritura los frutos rojos o licúalos.
  2. Pon en un cuenco los huevos y el azúcar;bate con varillas hasta que logres una crema espesa.
  3. Incorpora el aceite,el yogur y el licuado.Mezcla.
  4. Añade la harina y la levadura tamizadas.Mezcla con una espátula.
  5. Vierte el licuado en el fondo del molde y ,suavemente, echa la masa por encima.
  6. Precalienta el horno a 180º.
  7. Hornea unos 35 minutos.
  8. Saca del horno, deja enfriar 10 ó 15 minutos y desmolda.

Notas:
  • Usé el molde de bundt cake Heritage .así que  vertí el licuado por las acanaladuras.
  • Si te molestan las semillitas de los frutos rojos, puedes colarlas y quedará más fino al paladar.
  • Los frutos rojos que usé fueron frambuesas y arándanos.
  • Puedes usar un molde cualquiera de bizcocho y , simplemente, cubres el fondo del licuado antes de echar la masa.

bundt cake de frutos rojos, bizcocho de frutos rojos, licuado de frutos rojos



4 comentarios:

  1. Pues creo que yo en esa época aún no estaba en activo porque no me suena nada de nada, pero aquí estás tu para mostrármelo jejeje Me llevo un cachito para la merienda.

    besos guapísima

    ResponderEliminar
  2. Los bizcochos con frutas me gustan mucho, me pasa igual que asj que no me suena, yo también me llevo un trocito para el desayuno.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. pues yo no lo conocía, así que me viene muy bien ver tu receta ahora. El toque del licuado seguro que da un sabor buenísimo al bundt, además que está claro que queda muy vistoso

    ResponderEliminar
  4. Las modas en determinadas recetas van y vienen. Está muy bien rescatarlas y sacarlas a la luz de vez en cuando

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras