Hoy os traigo un plato de pescado que espero os guste;tratándose de bacalao , seguro que así será.
Ingredientes
Filetes de bacalao frescos (uno por persona)
Gambas frescas o congeladas.
Palitos de cangrejo
Harina
Dos huevos
Media cebolla
Un tomate
Sidra natural o vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Cortamos los filetes de bacalao a la mitad y empatamos las mitades de unos y otros para montar el cachopo similar de forma, o sea, la parte picuda de dos filetes juntas y la parte más ancha de otros dos juntas)
Salpimentamos.
Rellenamos con la mezcla de palitos y gambas.
Rebozamos en harina y huevo y freimos.
La salsa en thermomix: ponemos la cebolla , el tomate y un poquito de sal unos 8 minutos, 100º, v1.
Añadimos una cucharadita de harina y un chorrito de sidra o vino blanco..Programamos u minuto más y trituramos todo a velocidad máxima 30 segundos.
Sin thermomix:sofreímos la cebolla, el tomate con la sal en la sartén , añadimos la harina y la sidra o vino.Cuando esté listo pasamos por la batidora o pasapurés.
Colocamos el pescado en una cazuela ancha y regamos con la salsa.
Dejamos cocer todo unos 3 minutos y listo.
Qué plato tan delicioso Angeles.
ResponderEliminarVaya fotos madre mia, están diciendo comemeeeeeeeeee.
Con lo que me gusta a mi el bacalao no dejaría ni las migajitas ;)
Besinos.
Qué cosa tan rica, con la acidez de la sidra por favor... cómo me gustaría tomarme un platín para cenar.
ResponderEliminar;-)
Hola Ángeles, ya somos 100 en tu cocina, besitos y nos vemos pronto, cualquier dia de estos en la ciudad!
ResponderEliminarGracias a mis asturianinas siempre al pie del cañón.
ResponderEliminarLorena eres la 100, sí, gracias....No hay sorteo , ni nada de eso pero como sé que nos vamos a ver alguna vez te debo un café con algo pa mojar, claro.
Besos a montones para las tres.
Vaya tela las fotos. Esos cahopos de bacalo están pidiendo a gritos que les hinque el diente. Uhmmm¡¡¡. Un besin
ResponderEliminarmenudo plato espectacular, Angeles, esto es una maravilla!! Un beso guapa
ResponderEliminarQe delicia, ha de quedar super jugosito.
ResponderEliminarLas fotos una pasada, más claro el pedacito imposible
Muchas gracias
Besos
Qué saborazo y qué aroma, con la sidra. Se ve súper jugoso.
ResponderEliminarBesos,
Nikk
Impresionante, este plato se sale de bueno y bien presentado.
ResponderEliminarQué hambre!!!!!!!!!!, jajajaja
Besos
Como me gusta el bacalao! te ha quedado jugoso, delicioso, con ese relleno que le va de maravilla, me ha encantado!
ResponderEliminarBesos,
Nasy
Con la de recetas que abundan estos días de bacalao salado, lo extraño es encontrar bacalao fresco. Es un pescado que me ha gustado mucho siempre, y lo prefiero fresco, especialmente la parte de la cola. Cuando vivía con mis padres, mi madre siempre me tenía asignado ese trozo.
ResponderEliminarY tu bacalao es un plato de fiesta total. Entre el relleno y la sidriña, todo el mundo queda más que bien servido.
Besitos