Si os gusta el toque agridulce en las carnes os aconsejo esta preparación; resulta diferente al tradicional asado y combina a la perfección con la carne blanca del cerdo. Ingredientes Una cinta de lomo entera de kilo o kilo y medio, dependiendo de los comensales Sal Pimienta Mostaza (un bote pequeño) Azúcar moreno (dos cucharadas soperas ) Mermelada de arándanos(sustituí por mermelada de cerezas pero me gusta mucho la salsa de arándanos en este tipo de recetas) Manteca (usé aceite de oliva) Maizena Salpimentar la cinta de lomo y cubrir con mostaza por ambos lados. Hacer lo mismo con el azúcar moreno. Poner  aceite en el fondo de un molde de plumcake y meter la cinta de lomo. Meter en el horno frio, sin precalentar una hora a 200º. Ésto es importanta para que la carne nos quede jugosa. Para una pieza de un kilo yo reduciría el tiempo de asado a 45 minutos. Salsa Mezclar la salsa resultante con  la cantidad de mermelada que consideréis adecuada y añadir un poco más de...
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