lunes, 10 de septiembre de 2012

GALLETAS RELLENAS DE NOCILLA



 
 
Esta semana va empezando el cole en unos lugares y en otros.
Ahora sí que toca la vuelta a la normalidad y a las rutinas durante muchos meses.

Como todo lo que se empieza lo vamos a tomar con ilusión y pensamiento positivo, no puede ser de otra manera.
Mi clase ya está lista y esperando a los peques el jueves; deseando darles un abrazo
fuerte y que me bombardeen con sus andanzas veraniegas, ver cuánto han crecido por fuera y por dentro y empezando a caminar juntos otra vez.

Nos deseo buen curso a todos y a todas.






Masa de galletas

175 gr. de azúcar granulada o azúcar glass ya comprada
250 gr. de mantequilla de buena calidad
un huevo y una yema
una cucharadita de esencia de vainilla
500 gr.de harina


Preparación

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado todo.
Agregamos la yema y luego el huevo.
A continuación ponemos la vainilla y seguimos removiendo.
Por último añadimos la harina tamizada.
Trabajamos la masa hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Envolvemos la masa en papel film y dejamos enfriar en la nevera una hora.

En thermomix

Glaseamos el azúcar a velocidad progresiva 30 segundos.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos.
Añadimos la yema de huevo y el huevo y mezclamos a v 6 unos segundos.
Ponemos ahora la vainilla y vamos echando la harina tamizándola con la máquina en marcha a v.2.
Cuando esté todo integrado, sacamos, envolvemos en papel film y dejamos en la nevera una hora.

Formando las galletas

Extendemos la masa entre dos papeles vegetales dándole el grosor deseado.
Cortamos con un cortador y horneamos unos 15 minutos a 180º.
Dejamos enfriar las galletas .





Para la Nocilla

1 cubilete de avellanas sin cáscara
1 cubilete y medio de leche en polvo
1 cubilete y medio de Cola-Cao
1 cubilete y medio de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 cubilete de agua

Triturar las avellanas en v.9
Añadir el resto de ingredientes y programar 5 minutos, v.5, 90º
Meter en tarros y dejar que enfríe.





Y solo nos queda untar una galleta con la Nocilla, poner otra encima y difrutarla al recreo...los peques.


 


 

12 comentarios:

  1. Creo que me voy a llevar unas poquitas para compartir con mis nenes.
    Nosotros empezamos el miércoles y ya casi, casi tengo todo dispuesto y listo para recibirlos.
    Feliz curso.
    Besos

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    Respuestas
    1. En Asturias se empieza el jueves, creo que somos de los últimos.
      A mi me quedan pocas cosas también.
      Que nos vaya bien.
      Un besazo.

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  2. UMAS LINDAS BOLACHAS QUE AQUI EM CASA DESAPARECIAM BEM DEPRESSA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  3. Solo para los niños en el recreo?
    HUMMMMMM
    Las galletas me gustan, la nocilla me vuelve loca, al bicho ni te cuento pero todo junto es una delicia.
    Besazos.

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  4. Feliz curso también para tí Ángeles. Da gusto volver a la normalidad y si es con estas deliciosas galletas rellenas, mejor que mejor!!!

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  5. Aun me acuerdo de mi profe de la guardería¡¡¡se llamaba Amparito y yo hablaba muy mal y la llamaba Patito, era muy buena¡¡ me quedo con estas galletas para volver a la infancia¡¡¡besines

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  6. Angeles cariño has empezado el curso de maravilla, con esos buenos pensamientos todo te saldra bien, tus alumnos tienen mucha suerte con su profe, las galletitas impresionantes tienen una pinta deliciosa de verdad. Un besazo

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  7. Pues en cambio mi comunidad fue de las primeras... por suerte esta semana ya lo tengo todo "algo" más encarrilado. Nada, me llevo unas cuantas galletitas que tenemos que coger fuerzas! jajaja

    Un besazo y feliz comienzo!!

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  8. Parece mentira, son los niños y chavales los que nos organizan la vida, la ciudad se mueve de otro modo cuando hay clases.
    Fantástica la nocilla casera!
    Feliz curso!

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  9. Que delícia de receita,adorei o seu blog beijos

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  10. Que galletas más buenas, al leer con nocilla pensaba que era la comprada pero que fácil la preparas y que buena pinta tiene, tal vez las prepare para cuando mi hija tenga fiesta el cole ya que siempre esperan algo hecho por mi.
    Te invito a que publiques tus recetas en el grupo de facebook https://www.facebook.com/groups/comederepanisconmisamigos/
    Besos!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras