Eduardo Méndez Riestra en su libro Cocinar en Asturias escribe lo siguiente: "La casadiella típica asturiana parece ser la frita en sartén.El gusto actual, no obstante,la prefiere de horno por resultar más fina y digestiva,lo que se nos antoja por un lado menos típico,pero por el otro más sensato." Dos recetas, pues, para este dulce típico de carnaval a medio camino entre una empanadillas y un dulce de sartén. Son distintas formas de elaborar las masas si elegimos freir u hornear las casadiellas; las fritas llevan una masa más sencilla de hacer y trabajar;por el contrario, las de horno, llevan una masa hojaldrada que no hace falta que explique el trabajo que llevan. Es la primera vez que las hago y , por este motivo, ypor la falta de tiempo para meterme en el hojaldrado, he optado por la masa frita.Más calorías de aceite pero lo compensamos en que llevan menos mantequilla. Después de semejante rollazo, que más que nada, lo he escrito para mi, para conocer ...
   Una receta para hacer enterita en la thermomix que, de otra forma, también se puede hacer al modo tradicional. Es más larga de explicar que de hacer pero es muy fácil y queda muy bien. Pertenece al libro Imprescindible de la Thermomix 31. Ingredientes 150 ml. de aceite de oliva virgen extra 150 ml. de aceite de oliva normal (el libro pone girasol) Un diente de ajo Una hoja de laurel Una guindilla 500 gr. de bacalao deslado (hice 3 lomos) Tiras de pimiento rojo en conserva 3 patatas en rodajas gruesas 900 ml. de agua Preparación Poner en el vaso el aceite, el ajo, el laurel y la guindilla.Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo en un molde rectangular que quepa en el Varoma (puede ser de silicona o de aluminio).Poner el pimiento rojo encima del bacalao.Meter el molde en el recipiente Varoma. Cuando termine el tiempo del vaso, verter el aceite sobre el bacalao con el ajo, el laurel y l...
Hace unos años mi marido hizo un curso de cata de vinos y se quedó prendado de dos vinos, blancos concretamente, y eso que él es más de tintos. Uno de ellos era de uva  Gewürztraminer . A quien le apetezca profundizar un poco más puede leer la información de Wikipedia; a los demás, seguimos leyendo por la zona escrita en negro, jeje. Gewürztraminer [ 1 ] (del alemán : Gewürz ('especiada'), y Traminer ('procedente de Tramin en Trentino-Alto Adigio , Italia '), es el nombre de una variedad o casta de uva de color rosado y especialmente aromática y de sabor cítrico , originaria de Europa central empleada para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la región del Viñedo de Alsacia en Francia , en algunas áreas de Alemania , y el delicioso vino de hielo para postres y meriendas, habiendo sido cultivado también con éxito en áreas más templadas como la de Somontano , Extremadura , y Penedés en España...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...