domingo, 5 de junio de 2016

ARROZ CON PECHUGA DE POLLO Y HORTALIZAS



Arroz con pechuga de pollo y hortalizas


A veces,lo más simple es delicioso de por sí para complicarlo con más cosas.
Un simple arroz con restos de hortalizas y una pechuga de pollo se convierte en algo delicioso si le ponemos sabor.
Y en estos días de prisa sin fin, tenemos hecho un buen almuerzo en nada de tiempo.


Arroz con pechuga de pollo y hortalizas




Ingredientes


  • Media pechuga de pollo
  • Medio calabacín
  • Media berenjena
  • Medio pimiento
  • Un tomate
  • Cuatro tacitas de arroz de grano redondo
  • Caldo de pollo o de verduras (doble medida que de arroz)
  • Sal
  • Pimentón
  • Sofrito
  • Azafrán

Preparación tradicional
  • Corta la pechuga en trozos .
  • Pela la berenjena y el calabacín;córtalos en cuadrados al igual que el pimiento y el tomate.
  • En una paellera echa aceite y sofríe las hortalizas.
  • Incorpora la pechuga de pollo y añade el sofrito y el pimentón.
  • Cuando esté todo bien rehogado, añade el arroz y el pimentón.
  • Moja con el caldo,añade el azafrán y deja cocer 20 minutos.


Preparación en olla rápida
  • En la cubeta pon el aceite y sofríe las hortalizas cortadas en trozos.
  • Incorpora las pechugas cortadas en trozos y salpimentadas.
  • Añade el sofríto, el arroz y el pimentón.
  • Moja con el caldo y programa menú arroz o lo que estipule tu olla;yo lo hice en Cookeo y son 6 minutos.
  • Deja reposar unos minutos antes de servir.
Arroz con pechuga de pollo y hortalizas

9 comentarios:

  1. Donde hay una receta de arroz voy, y es que me
    encanta!! esta tiene pinta de estar buenisima!!
    me la llevo. Besos

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  2. El arroz me encanta asi que me voy pipitando a tu casa a cenar seguro esta de rexupete no hay mas que ver las fotos te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  3. melosito y con muy buena pinta, me gusta mucho tu arroz!

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  4. Realmente delicioso y en su punto justo para disfrutar a lo grande, me encanta como te ha quedado.
    ¡Un abrazo y feliz semana!

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  5. Estos arroces rápidos y con sobras que digo yo, es que quedan riquísimos.
    Y me gusta recordar el tema sofrito, tendré que volver a hacerlo.
    Besazos.

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  6. ¡¡ Ése arrocito está pidiendome que meta el tenedor y lo pruebe !! Qué pinta más deliciosa, me encanta. Yo suelo hacerlo así, con pechuga de pollo y como tu bien dices, algo rápidito, fácil de hacer y delicioso. Lo has bordado.

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  7. Una receta fácil y seguro que rica. El aspecto del arroz es muy bueno. Lo probaré en cazuela de barro, a ver cómo queda. Besos.

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  8. El arroz tiene q estar presidido antes de mezclarlo? ??

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    Respuestas
    1. No entiendo la expresión arroz presidido.Tienes que sofreír las hortalizas y a continuación sofreír el arroz conjuntamente.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras