TARTA SALADA DE CECINA, CALABACÍN Y BRÓCOLI

 Tarta salada de cecina, calabacín y brócoli  El Ágora de Ángeles

Son muy socorridas estas tartas y , además, gustan mucho.

Para llevar a una comida informal.

Para llevar de picnic.

Para cenar cuando se acaban las ideas.

Se pueden tomar calientes, aunque mejor están templadas.

Frías tampoco están nada mal.

La masa se hace en un momento; 

No te diré que es saludable pero tampoco lleva grasas trans, sólo aceite de oliva.

Y, para mi gusto, esta base es mucho más rica que la base hecha con la consabida plancha de hojaldre comprado.

Vamos entonces con la receta que la tengo que dejar escrita y pasársela a mi compi Mariví 😍😍😍


Tarta salada de cecina, calabacín y brócoli  El Ágora de Ángeles




Ingredientes para la masa

  • 60  ml. de aceite
  • 100 ml de vino blanco
  • una pizca de sal
  • 300 gr. de harina
Ingredientes para el relleno
  • Un calabacín
  • 100 g de cecina
  • Tres trozos de brócoli
  • 100 g de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Dos huevos
  • 100 ml de leche

Preparación en thermomix

  1. En el vaso de la thermomix pon el aceite y el vino y emulsiona 30 segundos velocidad 4.
  2. Añade la sal y la harina y programa velocidad espiga un minuto.
  3. Saca la masa y reserva 15 minutos en frío.
  4. Sin lavar el vaso, pon el calabacín pelado y cortado en tres trozos y tritura unos segundos. Escurrimos muy bien porque suelta mucha agua.
  5. Estiramos la masa y forramos un molde redondo desmontable. Antes de poner la masa recuerda engrasarlo con aceiteó
  6. En la base del molde ponemos las lonchas de cecina, sobre ellas el calabacín triturado.
  7. Salpimienta.
  8. Corta las flores de brócoli en trozos muy pequeños y colócalas sobre la tarta.
  9. Bate los huevos junto con la leche y vierte sobre la tarta esparciéndolo bien.
  10. Termina espolvoreando el queso.
  11. Hornea media hora a 180º

Preparación tradicional

  1. En un bol pon la harina, haz un hueco en el centro y echa el aceite, el vino blanco , la sal y mezcla hasta formar una masa homogénea.
  2. Saca a la mesa y termina de unir. Reserva en frío 15 minutos..
  3. Pela y pica el calabacín muy pequeñito..
  4. Estira la masa y forra un molde redondo desmontable. Antes de poner la masa recuerda engrasarlo con aceite.
  5. En la base del molde ponemos las lonchas de cecina, sobre ellas el calabacín triturado.
  6. Salpimienta.
  7. Corta las flores de brócoli en trozos muy pequeños y colócalas sobre la tarta.
  8. Bate los huevos junto con la leche y vierte sobre la tarta esparciéndolo bien.
  9. Termina espolvoreando el queso.
  10. Hornea media hora a 180·

Tarta salada de cecina, calabacín y brócoli  El Ágora de Ángeles



1 comentario

  1. las tartas saladas me gustan muchísimo. Además son perfectas para este tiempo, ya que las podemos llevar a cualquier escapada o excursión que hagamos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras

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