Este verano he hecho mucho escabeche, a mi hija le gustan mucho así que cuando ví esta receta la probé de inmediato. Siempre digo que no me gusta el salmón y ando a la caza de nuevas recetas para comerlo por obligación. Las últimas que he probado han sido de mi agrado así que os dejo una de ellas;es del blog Cogollos de Agua aunque he hecho unas pequeñas variaciones .Su receta aquí. Ingredientes Dos lomos de salmón (como medio kilo de peso) Una cucharada sopera de sal gruesa Una cucharadita de pimienta negra en grano 3 hojas de laurel Una rama de tomillo 2 clavos Una cucharada de pimentón dulce 250 ml. de aceite de oliva 100 ml. de vinagre blanco 75 ml. de vino blanco   Preparación Cubrir los lomos del salmón con todos los ingredientes y meter en el microondas a máxima potencia entre 3 y 5  minutos.El tiempo dependerá del grosor de vuestra pieza de salmón; id parando poco a poco y comprobando el punto de cocción , no debe hacerse mucho orque per...
Es verdad que las carrilleras son una carne agradecida, barata y que , de cualquier forma que se guisen quedan muy bien . Lo malo es que vayas donde vayas a comer fuera de casa te encuentras las dichosas carrilleras en el menú; entre ésto y la reducción del PX parece que se acaba la inventiva en algunos restaurantes. En fin , por si hay gente  "fartuca" (harta) como yo de carrilleras , haremos bueno el refrán de Si no quieres arroz toma dos tazas y publico la receta pero creo que tardaré una buena temporada en prepararlas otra vez. Eso sí, os aseguro que estaban buenísimas.  Ingredientes Carrilleras de cerdo ibéricas Un vaso de vino tinto de calidad Medio vaso de agua Sal Una cebolla Un trozo de pimiento rojo Una zanahoria Un tomate Una puntita de harina Peparación Limpiar las carrilleras de telillas. Salpimentar. Sellar en una olla rápida con un poco de aceite.Reservar. Poner un poco más de aceite y sofreir las hortalizas. Pone...
¡Cumpleaños feliz,cumpleaños feliz! Es bonito poder celebrar contigo esta día.Así, a través de esta mesa camilla virtual que nos hemos creado para poder compartir nuestras recetas y, a veces, alguna cosilla más de nuestras vidas. Un bizcocho para ti Alejandra, compañera de fatigas de profesión. Espero que te guste porque tú los bordas y no quisiera desmerecer. Pasa un día muy feliz y disfruta a tope la recta final. Ingredientes • 200 gr. de azúcar • 4 huevos • 100 ml. de aceite • Una tarrina de queso Mascarpone • 220 gr. de harina • Un sobre de levadura de repostería • Una pizca de sal   Preparación en Thermomix 21 Glasear el azúcar 30 segundos, v.5-7-9. Añadir los huevos y programar 3 minutos,40º,v.3 con mariposa. Volver a batir con la misma velocida y el mismo tiempo pero sin temperatura. Añadir el aceite y el queso y batir unos segundos a v.4 Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal y remover 6 segund...
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