domingo, 20 de octubre de 2013

FABAS CON MEJILLONES AL AZAFRÁN




Creo que este blog necesita volver a la normalidad durante una semana al menos;volver a la normalidad para mi es publicar recetas de "comida de diario".
Parece ser que entre mis amistades  estoy cogiendo fama de repostera y nada más lejos de la imagen que yo tengo de mi misma; además en mi casa, prácticamente no se comen postres dulces.
Así que a ver si logro poner tres recetas seguidas de las de diario que tan bien nos vienen en todas las casas.




Ingredientes

300 gr. de fabas (en este caso eran frescas)
1/2 kilo de mejillones
Un trocito de cebolla muy picada
Un diente de ajo muy picado
Un poquito de perejil muy picado
Una hoja de laurel
Un vaso de vino blanco
Un chorro de aceite de oliva
Un papelito de hebras de azafrán
Sal

Preparación

Si las fabas no son fresas las ponemos a remojo la noche anterior .
Limpiamos los mejillones y los abrimos en una cazuela tapada con el vino blanco.
Cuando enfríen un poquito quitamos la mayoría de las valvas.
Colamos el caldo.Reservamos.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y sofreímos el ajo, la cebolla , el perejil y la hoja de laurel.Añadimos las hebras de azafrán para que se tuesten.
Incorporamos las fabas y dejamos que se hagan un minuto en el aceite.
Ponemos ahora el caldo de los mejillones,comprobamos de sal y cocemos en olla rápida media hora.

Cuando la olla se abra añadimos los mejillones y dejamos cocer 5 minutos más.




17 comentarios:

  1. Mira que no son horas de fabas....pero.con este platín.....se me está haciendo la boca agua......menuda pinta....
    Un besazo

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  2. Mi querida amiga, que plato mas delicioso, no lo conocia, pero ese caldo y esa pinta me han enamorado, esto mas que un plato de diario, para mi es un plato de fiesta te lo digo de verdad, me ha gustado mucho. Mil besicos cielo

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  3. ¡Qué fabas, qué mejillones, qué receta y qué todo!.
    Se me caen lagrimones de verla, de verdad, ¡qué cosa tan rica!.
    A ver si encuentro fabas en condiciones, y la hago.
    Besotes.

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  4. Hola Angeles y que ricas son las fabes de aquí .... te han quedado deliciosas, con mejillones me encantan.. casi tanto. como con almejas dan ganas de meter la cuchara te ha quedado riquísimo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  5. Que delicia de plato iii sabía de las fabes con almejas ,ppero esta no si estara tan buena o mas,y con las fabes frescas un delirio niña.....Bessss

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  6. ángeles a mí me pasa lo mismo y publico mucha repostería junto y me pasa como a tí, justo hoy he dicho, voy a publicar comida-comida jajajajaja. me encanta estas fabas. besoteesssssssss

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  7. Pues no has podido elegir mejor receta para volver a la "normalidad". En casa nos encantan éstas legumbres, sobre todo a mi enano, que parece que se las bebe. Siempre las preparo con el típico compango, y por lo que veo, tengo que empezar a abrirme en éste campo e introducir nuevos ingredientes. Me ha gustado mucho. Un besito y feliz semana.

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  8. Tiempo de cuchara ..esta combinación se ve fantastica ..tengo que probarla ..., buena semana , besos

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  9. Qué pintaza por Dios , esas fabinas son el reconstituyente perfecto para ponerle una sonrisa de oreja a oreja a este lunes ventoso y lluvioso.
    Besinos.

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  10. Te han quedado espectaculares......!! de coger pan y mojar como una loca..... todavia me estoy reponiendo de El Desarme pero como el tiempo ya va pidiendo platos de cuchara....y mi marido los pide mucho más....
    Besos

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  11. Angeles decir que estes fabes estan buenes es poco ,tienen que estar buenisimas ,la pinta lo dice todo
    besinos guapa

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  12. Esto es una receta de blog de los de verdad!
    Además te las copio a la de ya, que cosa por favor, que cosa.
    Y sin problemas de alergias, geniales.
    Besazos.

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  13. exquisito plato de fabas. la comida de diario es el 80-90 % de lo que cocinamos, así que me parece muy bien, hay que potenciar este aspecto

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  14. Dirás que es una receta de diario ,pero yo la veo de fiesta ,te quedaron genial y muy ricas con los mejillones.besinos

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  15. ¡Cosa rica y con mejillones! Cuando podía comerlas nunca las tomé con mejillones y ambos ingredientes me pierden. ¡Cosa rica!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  16. En cuanto empiece a hacer fresco por estas tierras la preparo!!!! Menudo aspecto fabuloso tiene este plato....
    Besitos guapa....

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  17. Las he probado con almejas pero no con mejillones. La pinta es increíble!
    Besos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras