¡Qué contrasentido! O son milanesas o son napolitanas :) Parece ser que el origen de la receta no es italiana si no Argentina.Surge ,como muchos veces, de la casualidad ,cuando el cocinero becario del restaurante Nápoli se pasó de frenada y se le quemó el empanado;ante tamaño fracaso,debieron pensar como en la mayoría de las casas:"aquí no se tira nada".Quitaron el empanado, pusieron salsa de tomate encima y queso fundente.Fue un éxito que perdura hasta nuestros días. Podemos hacer una buena salsa de tomate casera para poner sobre la milanesa pero, te aseguro, que la pulpa de tomate Mutti que este mes viene en la caja Degustabox es un escándalo de buena:tomate cien por cien con sabor a auténtico tomate. La caja Degustabox de este mes nos ofrece productos internacionales de diferentes partes del mundo que nos dan mucho juego, tanto para cocinar como para disfrutar tal cual y , como siempre, alguna que otra sorpresa. Ya sabes que puedes conseguir tu caja Degusta...
De nuevo ,una entrada que se merece una actualización. Es de las primeras recetas que publiqué en el blog allá por el 2010 y es el primer risotto que hice. La entrada se actualiza pero la receta no,es la misma de entonces y sigue resultando muy válida. . Podría poner un hashtag diciendo algo así como: #no todo el arroz es risotto Incluso otros mejores : #el mejor risotto del mundo está en Burano # era risotto de nada ,sólo un caldo magistral #para siempre en mi memoria Ingredientes una bandeja mix de setas un diente de ajo perejil aceite sal pimienta un vaso de vino blanco un litro de caldo de verduras 400 gr de arroz bomba o similar (grano redondo) queso parmesano Un trozo de foie micuit Preparación Lava, seca y pica las setas. Pica el ajo y el perejil muy pequeñitos. Pon el ajo y el perejil a sofreír en una cazuela baja y ancha. Añade las setas picadas y dejan que se hagan. Mientras tanto pon el caldo a calentar al mínim...
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