sábado, 9 de abril de 2011

COOKIES DE ALMENDRA Y PEPITAS DE CHOCOLATE


A estas alturas la mayoría ya conoceréis el libro de Ann Pearlmann Recetas y confidencias .

Así empieza:
"Soy la jefa de las brujas de las galletas y ésta es mi fiesta.El Club de la Galleta se reúne siempre el primer lunes de diciembre.Una fecha que hay que apuntar en el calendario.
Nos juntamos doce mujeres y cada una trae trece docenas de galletas envueltas en paquetitos.Galletas caseras, claro.Además, cada una trae algo para picar y una botella de vino.
..........................................
Por turnos,cada una va contando la historia de las galletas que hemos hecho, historias que en cierta medida son representativas de lo ocurrido durante el año.Repartimos los paquetes y donamos la decimotercera docena a una residencia para enfermos terminales.




Me encantaría seguir copiando pero va a ser una tarea demasiado ardua aunque no me resisto a resumir las normas que imperan en el club:

1.Nada de galletas con trocitos de chocolate.
2.Nada de barritas.
3.Nada de platos cubiertos con film transparente y adornos con lacitos.
4.No más de doce mujeres en el grupo.
5.Nadie puede faltar un año.
6.Después de cinco años consecutivos asistiendo a la fiesta, se consigue un puesto vitalicio.
7.La fiesta se celebra siempre el primer lunes de diciembre.
8.Es obligatorio traer copias de la receta para las demás.

El argumento y la narrativa no son para Premio Nobel pero se pasa un rato entretenido , además cada capítulo empieza con informaciones interesantes sobre, por ejemplo, la harina,la mantequilla, la vainilla, el jenjibre, el chocolate...

Tania ,gracias por acordarte de mi y prestarme el libro.




Las cookies (Thermomix)

125 gr de almendra molida
150 gr de harina
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanca
esencia de vainilla
1 huevo
una pizca de sal
pepitas de chocolate (unos 100 gramos)




Mezclar la almendra molida , la harina y la sal.
Poner en el vaso la mantequilla , los azúcares, la esencia de vainilla , el huevo y la sal.
Programar 10 segundos, velocidad 4.
Añadir la mezcla de almendra y harina y programar 20 segundos, v4.
Añadir las pepitas de chocolate y remover con la espátula.
Sobre  la bandeja del horno colocamos un silpat,, lámina de silicona o papel vegetal.
Formamos montoncitos con la masa y le damos una forma redondeada.
Precalentar el horno y hornear unos 15 minutos a 180º.
Dejamos enfríar las cookies antes de quitarlas de la bandeja.

13 comentarios:

  1. buenas cookies, el toque de la almendra molina me encanta en cualquier postre, seguro que están riquísimas estas cookies

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  2. Necesito ese libro!
    Bueno son tantos los que necesito!
    Las cookies te han quedado MARAVILLOSAS.
    Hacemos el club?
    Ya somos dos, ahora a buscar 10 más!
    Besazos brujita mia.

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  3. Oye, pues no estaría mal tener por aquí un club así, jejejej...
    Las cookies tuyas me parecen riquísimas, y preciosas, aunque con esas pepitas no sé yo si incumplen las normas del club, jajaja. Si las incumplen, ya sabes que yo les daré salida rápidamente, y estaré encantadísima de "adoptarlas"...
    Besotes, guapa.

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  4. Huum...deliciosamente visuales, divinas seguramente en la tripita!

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  5. Qué bonitas fotos y qué galletas tan ricas.
    El libro no es para dar saltos, cierto, pero entretiene.
    Besinos

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  6. Lo de formar un club así apetece verdad?Ya he leído en algunos blogs la intención de hacerlo pero no sé si cuajaría la idea.
    Besos a todas y feliz domingo.

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  7. Mi niña te han quedado una cucada,me llevo la receta por que se ven irresistibles.
    Te quería decir que sobre tu comentario en mi blogno te preocupe,yo normalmente nunca sigo las cadenas por que siempre estamos toos muy liados pero de vez en cuando tengo que poner alguna,más que nada po los seguidores y por los lectores y blogs pero como habrás observado nomalmente cuelgo el premio y os invito a cojerlo.
    Feliz tarde de Domingo y un millón de besitos.

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  8. Muy ricas ¡¡¡¡me encanta conocer tu blog
    Besos

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  9. Me encantan las fotos y las galletas y me alegro que te haya gustado el libro. A mí me encanto. Además de las recetas y de las curiosidades, para mí es un canto a la amistad. Gracias y besos.

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  10. A mi fijo que no me aceptaban en el club ya que las galletas me salen normalmente desastrosas jajaja.

    Estas se ven geniales.

    Las recetas de Glutoniana

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  11. Unas galletas increíbles y la historia la conocía, me parece preciosa.
    Besos

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  12. Glutoniana, si tu haces maravillas cómo te van a quedar mal!!!

    Isa, Susana,Gracias.

    Tania, si algo me llevo este curso conmigo va a ser tu recuerdo y tu amistad.

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  13. Hola guapa, hacía un siglo que no entraba a visitarte así que ahora estoy aprovechando para ver todo lo que me he perdido! ese club estaría fantástico aunque un platito con tus galletas aún más!

    besos!!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras