martes, 13 de abril de 2010

YOGUR


Hecho en casa y buenísimo.



A los que nos gusta cocinar sentimos verdadera satisfacción cuando hacemos en casa cosas que aparentemente resultan difíciles o que jamas se nos hubiera ocurrido que se pudieran hacer de forma tan sencilla.


La primera vez que me atreví con los yogures fue en el horno: calentando la leche y dejándolos toda la noche envueltos en una toalla con el calor residual. Salieron tan bien que volví a repetir unas cuantas veces y como el trajín era importante sentí la necesidad imperiosa de comprarme una yogurtera y, claro ,cayó.
Estoy encantada con mi cacharrito y lo uso a menudo,que conste...Eso lo tengo muy claro,trasto que compro ,trasto que uso.
Los primeros yogures que hoy publico son desnatados.Ya he probado a hacerlos de varias formas y ésta es la que más me gusta.



Ingredientes

1 litro de leche desnatada
1 yogur entero
3 cucharadas de leche en polvo desnatada
2 ó 3 cucharadas de azúcar
Si queréis usar leche semi o entera reducid las cucharadas de leche en polvo a una.

Preparación

Templar la leche 2 minutos en el microondas.
Añadir la leche en polvo y el azúcar.Remover con una cuchara.
Añadir el yogur.
Batir ligeramente y con una velocidad baja con una batidora.
Llenar los vasitos y ponerlos en la yogurtera unas 10 horas.
Todo el proceso de calentar y batir lo podemos hacer en thermomix.
Enfríar 4 horas en la nevera para que cojan el punto exacto de textura.
Le podemos poner sirope de fresa, chocolate, trozos de galleta, turrón ,frutas ...en el momento de batirlos .
A mi como más me gustan son naturales aunque con sirope de fresa tampoco están mal.
Si utilizamos leche entera no se necesita leche en polvo y también se puede cambiar el azúcar por edulcorante.

Para seguir haciendo yogures, utilizamos el último que nos queda para una nueva remesa.Yo suelo poner un yogur nuevo comercial cada 4 rondas de yogurtera.


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