Para el desayuno son una delicia...solos o rellenos de queso freco y mermelada casera . Los hice en panificadora para no estar pendiente del levado. 2oo ml de leche un huevo semi batido 25 ml de aceite virgen una cucharadita de miel 10 gr de sal 450 gr de harina integral un sobre de levadura seca un puñado de arándanos frutos secos(almendras, nueces...) Poner por este orden en la panificadora y programar solo amasado. En el primer pitido añadir los arándanos y los frutos secos. Cuando la panificadora termine, sacar la masa y con la ayuda de un poco más de harina formar las piezas de pan y dar los cortes (Necesito un cursillo, me quedan los cortes fatal). Espolvorear un poquito de azúcar por encima. Dejar reposar 10 minutos y hornear a 200º unos 20 minutos o hasta que os guste el grado de tueste del pan. ...
No suele ser nada normal que cuando vas a un restaurante te vayas a casa con la receta estrella escrita de puño y letra del chef. Pues literalmente ésto fue lo que me ocurríó la segunda vez que fuí a comer al restaurante árabe Alkasbah de Avilés. La primera vez pedí de postre una milhojas de fruta exquisita ; la seguna vez fuí con la idea de repetir y ese día no la habían preparado porque cambian mucho los platos. Norín , el chef y dueño del restaurante, ante mis educadísimas protestas, me dió la receta para que la pudiera degustar en casa y cómo le prometí que la haría aquí está mi promesa Milhojas de Norín con cambios en las frutas y la crema con el permiso del creador de la receta. Ingredientes para tres milhojas de presentación individual una lámina de pasta filo aceite para freir un yogur griego dos cucharaditas de miel una manzana una pera un kiwi un plátano *Yo puse estas frutas pero podéis jugar con las frutas de temporada. Preparación de las cap...
Son mi debilidad... no lo puedo evitar. Las rosquillas me recuerdan el inicio de la Navidad; mi madre hacía una tanda grandísima unos días antes de estas fechas y duraban un asalto. Recuerdo que las guardaba en ollas grandes en la despensa y , claro, los paseítos a buscar algo eran frecuentes. Para hacer estas rosquillas utilizo la thermomix para empezar a mezclar pero termino el amasado a mano 2oog. de azúcar (120 para la masa y el resto para el rebozado final) la piel de un limón 100g de aceite 2 huevos 500g de harina y un poco más para terminar de amasar a mano. 1 sobre de levadura en polvo 50 cl de anís un pellizco de sal Glasear el azúcar 30 segundos y luego proceder igual con la piel del limón sin quitar el azúcar. Agregar el resto de ingredientes menos la harina y la levadura. Mezclar 10 segundos, v 6. Poner la mitad de la harina y la levadura y mezclar 8 segundos, v 6. Añadir el resto de la harina y mezclar 15 segundos, v 6. Sacar la masa y termin...
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