sábado, 29 de enero de 2011

POLLO GUISADO AL CURRY



Un pollo troceado
sal
pimienta
hierbas aromáticas
aceite

Se adoba el pollo y se sella en aceite

Para la salsa
 una cucharadita de curry en polvo
una pizca de jenjibre en polvo
una cucharadita de harina
un chorrito de vino blanco
aceite
una cebolla pequeña
un diente de ajo
caldo de pollo o vegetal
un bote de mix de setas(opcional)
unas ciruelas pasas(opcional)

En la thermomix se rehoga la cebolla y el ajo, 5 minutos,v1,100º.
Se añade el jenjibre, el curry y la harina y se mezcla.
Añadimos el vino y el caldo y trituramos  a v9.
En la sartén se sigue el mismo proceso para hacer la salsa y luego se pasa por un pasapurés o se tritura con la batidora.
La salsa se echa al pollo sofrito, se añaden las pasas y las setas y se guisa en olla rápida.Yo lo puse media hora porque me gusta muy tierno.
Cuando termine se cuece cinco minutos destapado para que reduzca la salsa.

Se acompaña con arroz blanco o con patatinas con hierbas aromáticas  al microondas  (en estuche de vapor )que nos encantan en casa y nunca me acuerdo de  convertirlas en protagonistas para subir la receta.

5 comentarios:

  1. ¿Sabes que nos gusta mucho el pollo al curry? Si tengo mermelada de ciruela, yo le hecho un par de cucharadas en el guiso. También uso el curry para adobar unas tiras de pollo que pongo a macerar en leche. ¡Quedan deliciosas así! Y lo mejor ... el olor que impregna toda la casa. ¡Me encanta!

    Un beso y feliz finde.

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  2. A nosotros también nos ha encantado y era la ¡primera vez!que usaba el curry.
    Tengo pechugas en el congelador; quizá pruebe tu receta la semana que viene.
    Feliz finde para ti también.

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  3. Me encanta cualquier plato con pollo!Y asi como lo has preparado tu seguro que es muy rico!
    besos!

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  4. Así de simple y tiene una pinta estupenda.
    Besines

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  5. Me gusta el pollo de cualquier forma y adoro los currys. Este es muy original.
    Besos,
    Nik

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Agradezco tu tiempo y tus palabras