Mira que está barata la merluza este año , por lo menos en Asturias, hasta 3 euros el kilo ha llegado a costar algún día. La última vez que la compré preparé este plato con sabor asturiano; si tenéis cazuela de barro no dudéis en prepararla en ella porque es mucho más auténtica; yo tenía pero se me rompió y no he vuelto a comprar otra. La tradición dice que se termime el guiso en el horno pero yo no lo hago porque me aborrece encender el horno para diez minutos. Dos rodajas de merluza ,de la parte central, por persona (el resto lo aprovecharemos para hacer un fumet) Doce almejas Una cebolla Un tomate Cuatro patatas Un diente de ajo Guindilla(opcional) Media cucharadita de pimentón dulce Un vaso de sidra natural Aceite Sal Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas; se fríen hasta que estén tiernas pero sin que lleguen a dorarse. #Yo las hago al microondas. Se colocan en una cazuela plana y grande o en una de barro o en la paellera. Se salan ...
Al estilo de mi casa porque si quiero que la coma el personal están prohibidos la cebolla y el pimiento. Cuatro patatas Dos huevos Lechuga Tomates cherrys Una zanahoria Una lata pequeña de maíz Taquitos de jamón Aceitunas negras Sal Aceite Vinagre Poner a cocer las patatas en cuadraditos. Cocer los huevos. Dejar enfriar. Hacer la ensalada con la patata, el huevo en rodajas,la lechuga, los tomatitos cherrys ,el maíz , el jamón y la zanahoria. Aliñar con acite , sal y vinagre al gusto personal. La zanahoria la podéis poner rallada ; yo en este caso hice un adorno con un tajador de verduras que queda muy decorativo. ...
Son una perdición ...suaves y además con fruta natural. Pero tengo que confesar dos cosas: .No tenía suficientes fresas y en el licuado puse menos cantidad pero en los ingredientes pongo la cantidad que debe ser. .Al enfriar se me quedaron planas, tenían más copete, quizá las saqué demasiado pronto del horno, quiero decir, debería haber apagado el horno , entreabrir la puerta y esperar a sacarlas. Para el licuado de fresas 250 gr. de fresas 50 gr de azúcar Cortar las fresas a trocitos y dejarlas macerar en el azúcar una media hora. Poner en la thermomix y triturar unos segundos a v.7 Para 12 magdalenas (Masa de las magdalenas de Xavier Barriga con algunos cambios) 125 g de huevos (2 HUEVOS L) 175 g de azucar (yo puse 150 por tener en cuenta la del licuado) 60 ml de leche 190 ml de aceite de girasol 210 g de harina floja 5 g de impulsor o levadura química Una pizca de sal En thermomix se pulveriza el azúcar . Echamos los huevos y con la mariposa puest...
Pimientos asados,uhmmmm! Y además rellenos. Con ayuda de unas sobras de arroz blanco, tomate y queso fresco, te queda un primer plato de lo más apetitoso. Muy romántico no es pero prefiero los pimientos asados al chocolate...así que presento la idea al evento mensual de Cocinamos sin crueldad en el que nos piden un toque rojo. Ingredientes ... No pongo cantidades Pimientos grandes para rellenar Arroz blanco Tomates Queso fresco Hierbas aromáticas Sal Aceite Agua o caldo. Lavamos los pimientos y los pintamos con aceite. Le cortamos la parte de arriba y los salamos por dentro. Hacemos un arroz blanco como tengamos costumbre(yo tenía sobras). Mezclamos el arroz con el tomate pelado y cortado en dados y con el queso fresco. Aliñamos con las hierbas aromáticas. Rellenamos los pimientos con la farsa y los tapamos con la parte de arriba. Ponemos los pimientos en una fuente de horno y echamos un chorrín de aceite y otro de agua o caldo para que no se sequen. Hornea...
Vale, vale, he caído en las garras de San Valentín y he hecho galletas con forma de corazón cuando podía haber elegido otra forma cualquiera. En realidad ,la idea era hacer unas galletas de colgar para estrenar mis tazas nuevas y aprovechar una clara de huevo con la que hice una glasa . Y de paso me animo a participar en el hemc de febrero dedicado, cómo no, a San Valentín. No seáis muy crueles porque viendo la decoración de galletas que hacen algunas artistas no sé ni cómo me atrevo a enseñarlas; en mi descargo diré que es la primera vez que decoro galleas y que la receta de la glasa era del montón. La masa de las galletas Esta masa si que me gusta, las galletas quedan super crujientes y se trabaja de maravilla. 250 gr de harina 5 gr de levadura Royal 1 huevo 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente una pizca de sal una pizca de esencia de vainilla En thermomix Poner el azúcar y glasear 30 segundos v.9. Añadir el huevo , la manteq...
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