lunes, 20 de octubre de 2014

BUDIN DE COLIFLOR



Siempre buscando recetas nuevas para disfrazar la coliflor.
Esta vez me salvó Inés Ortega y sus 1080 recetas.
Probada y comprobada, receta resultona, que gusta, que engaña y que disfraza la coliflor.



Ingredientes

Una coliflor pequeña
4 huevos
100 gr. de queso rallado
2 cucharadas soperas de harina rasas
30 ml de aceite
Leche necesaria para una bechamel ligera
Sal
Nuez moscada


Preparación

Empezamos por cocer la coliflor en agua con sal quince minutos en la olla rápida.
Sacamos , escurrimos muy bien y aplastamos un poco con un tenedor.
Hacemos una bechamel  calentando el aceite,añadimos la harina y removemos.Vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover,añadimos sal y nuez moscada.
Cocemos la bechamel unos siete minutos a fuego mínimo removiendo continuamente.
Apartamos del fuego.
Batimos los huevos y los echamos sobre la bechamel lentamente y mezclamos hasta integrarlos.
Incorporamos la coliflor y el queso rallado.

Ponemos la mezcla en una flanera aceitada,tapamos y cocemos quince minutos en la olla rápida a la que le habremos puesto un poco de agua.
Sacamos, dejamos enfriar o templar y servimos con salsa de tomate,mayonesa, mostaza o al gusto.




10 comentarios:

  1. Sin más, bueno con eso que tu sabes pero cierto al cien por cien, disfraza y consigue un plato impresionante para tomar la tan temida coliflor.
    Gracias a Inés y a ti guapa.
    Besazos.

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  2. Una receta muy apetecible y estupenda para los que no les gusta la coliflor ,porque la comeran y no se enteraran de lo delicios que tiene que estar
    besinos guapa

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  3. pues si que es una buena manera para comer coliflor aunque en casa nos encanta. Las fotos preciosas. un besote!!

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  4. Ficou com um aspecto delicioso, eu adoro couve-flôr
    Boa semana
    bj

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  5. A mi me gusta mucho, yo me pongo a cocerla, y en el escurridor ya empiezo a picar jajaja, gracias a a los demás no les gusta tanto y cuando llega a la mesa agradecen que quede poca jaja.
    Esta receta la tengo que probar
    Feliz semana

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  6. Pues aparte de disfrazarla que a mi no me haría falta porque me encanta, te quedo impresionante, tanto en forma como en presentación me ha encantado...Bess

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  7. Que bueno!!! Se ve delicioso este budin, la coliflor es muy buena, pero así se come mucho mejor.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. Muy rico y saludable, a nosotros nos encanta la coliflor de todas las maneras y esta me apetece un montón.
    Un besito enorme guapa.

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  9. Pues si disfraza, yo también tendré que preparar esta receta, que además tiene muy buena pinta!!!!
    Besitos guapa.....

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  10. ¡Ay, qué recuerdos, niña!.
    Lo hacíamos en casa de mi madre (yo creo que debo de tener una de las primeras ediciones del libro, jajajaja). Y nos volvía locas. Lo servíamos con salsa de tomate casera.
    Ahora no puedo hacerlo, mi marido ODIA la coliflor. Pero quién pillara ese budín, por Dios. Os lo recomiendo a todos los que leáis esta entrada.
    Un besote.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras