Es tiempo de albaricoques . Es ahora el momento de preparar la mermelada . Para mi,es una de las mermeladas más fáciles de hacer porque espesa muy bien y en poco tiempo. Hay que elegir albaricoques de los más grandecitos porque tienen más carne y menos jugo;justo lo contrario de los que me gustan para comer,que son más pequeños, con menos carne y más jugo. Además de usarla en nuestros desayunos,esta mermelada es  imprescindible para la tarta Sacher . Ingredientes Un kilo de albaricoques Medio kilo de azúcar Un limón blanco y sin pepitas. #En todo caso,siempre pongo la mitad de azúcar que el peso de la fruta. Preparación en thermomix Lavamos y deshuesamos los albaricoques. Los ponemos en el vaso con el limón y el azúcar. Mezclamos 30 segundos,velocidad progresiva hasta 10. Si no la queréis tan triturada,sólo mezcláis unos segundos a v.6 Programamos 15 minutos, 100º,v2 Al terminar programamos otros 15 minutos, varoma, v2 con el cestillo puesto y sin tapa e...
A las fresas les quedan los días contados así que no me queda más remedio hoy  que ponerme a dar salida a esta entrada que luego, pasa lo que pasa. Y lo que pasa, bien lo sabéis l@s bloggers es que se nos quedan las recetas, las fotos y los posts medio preparados de un año para otro.No tiene sentido publicar una receta de fresas en julio cuando ya no las hay en el mercado. Así,a veces,nos vemos publicando recetas de hace dos años y , bien que se nota.En mi caso, las fotos dan pena, jeje pero a mi me gusta ver la evolución que ha habído. Otras recetas  se quedan por el camino porque, después de tanto tiempo, ni nos acordamos de ellas y, cuando aparecen,ya la receta no parece tan buena como nos pareció cuando la hicimos. Hoy,nos merecemos un postre rico, que en mi casa, como siempre, ha de ser sencillo y frutal. Ingredientes Medio kilo de fresas Dos cucharadas de azúcar moreno Dos cucharadas de vino dulce (usé moscatel) Un yogur griego 175 gr. de chocolate...
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