HUMMUS DE REMOLACHA

Creo que me he hecho adicta al hummus.
Solo me falta tomarlo para desayunar.
En esos momentos del final de la tarde en los   que me entra el gusanillo del hambre, es fácil coger unos cuantos palitos de pan, ir a la nevera y empezar a untar.
Bien,¿no? es un picoteo de lo más sano .

Como aperitivo también triunfa en casa y eso que esta versión con remolacha era arriesgada, pero obtuvo el visto bueno de los comensales:
-Se deja comer... fue el veredicto.
Por supuesto, hay que tomárselo como un aprobado alto si estamos hablando de comensales muyyyy carnívoros y poco dados a los experimentos vegetales.

Además, ese color rosa cautiva desde el primer momento.

Ingredientes

• 400 gr de garbanzos ya cocidos o 200 gr de garbanzos secos.
• Una o dos remolachas ya cocidas (unos 200 g)
• Un diente de ajo
• 30 ml de zumo de limón o un poco más si te gusta el sabor.
• 70 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco más para el final.
• Una cucharada de tahini (crema de sésamo)*
• Sal al gusto

*El tahini lo compré ya preparado esta vez,pero en otras ocasiones lo he sustituido por sésamo tostado en la sartén.

Elaboración en Thermomix

1. Si vas a usar garbanzos secos ,ponlos la noche antes a remojo y cuecelos en agua con sal 20 minutos en olla rápida. Escurre del agua y deja enfriar.
2. Pon en el vaso de thermomix o de tu batidora todos los ingredientes excepto el pimentón.
3. Tritura un minuto ,velocidad progresiva 5-10.
4. Puedes servir sobre tostadas o,directamente, dipear.

Elaboración tradicional

1. Si vas a usar garbanzos secos ,ponlos la noche antes a remojo y cuecelos en agua con sal 20 minutos en olla rápida. Escurre del agua y deja enfriar.
2. Pon todos los ingredientes en un vaso batidor o tritura con la batidora.
3. Puedes servir sobre tostadas o,directamente, dipear.