El arroz jazmín  o thai es un arroz largo con  aromas y  sabor muy perfumados, casi recuerda al aroma del jazmín y de ahí su nombre. Se cultiva y cocina en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia.  Es un arroz con gran cantidad de almidón por eso se recomienda enjuagarlo con agua antes de su cocción ,así se obtienen resultados más ligeros en las recetas ya que este arroz suele ser tomado como guarnición o en ensaladas. Me ha gustado tanto la receta de hoy que se merece un post para ella sola aunque vaya a formar parte después de otros platos. Ingredientes  Media taza de arroz jazmín por persona Agua  Sal Una cucharadita de curry en polvo Un puñado de anacardos Unas pasas Hojas de hierbabuena o menta Preparación Empieza por poner las pasas a remojo en agua fría. Lava el arroz en un bol bajo el agua del grifo hasta que el agua salga clara.Escurre. Pon agua al fuego y añade el arroz para cocerlo con un poquito de sal y la cucharada de curry. Cu...
Hace muchos años,en mi barrio había churrería y los domingos por la mañana era obligatorio desayunarlos. Ahora no hay;hace muchos años que ya no hay.Ahora, prácticamente, solo hay bares. En ciertas épocas del año aparece una churrería ambulante y parece que se nos quita el gusanillo pero solo abre por las tardes ,para merendar. Envidio las ciudades que aún disponen de una churrería entre sus negocios.No sé si será rentable o no pero ,desde luego, sí que es un canto a la tradición y una preciosa manera de empezar un buen fin de semana con un desayuno de churros bien hechos. Al final, me he comprado la churrera;se supone que de calidad, pero me costó un triunfo el primer intento de hacer los churros...un click que no encajaba en su sitio me hizo sudar tinta china. Para ser los primeros no estaban mal,los hice gorditos,casi porras,para tener un buen bocado. Ingredientes 250 ml de agua 225 g de harina Una pizca de sal Azúcar para espolvorear Aceite para freír P...
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