Ya os hablé el año pasado por estas fechas del bacalao Skrei ,ese gran campeón, que después de su hazaña, termina siendo un bocado exquisito en nuestro plato. Este año traigo una nueva receta,al menos una,para no agobiar con el tema bacalao porque,por mucha cuaresma que sea,nos puede acabar saliendo por las orejas. En la preparación del bacalao intenté que quedara lo más natural,jugoso y suave posible así que opté por hacerlo en agua sin llegar a hervir. El resultado son esas lascas jugosas y blancas que se abren solas y son una delicia. Ingredientes Bacalao skrei Patatas Un chorro de leche. Sal Aceite de oliva virgen extra Para la mayonesa Un diente de ajo Un huevo Sal Aceite Vinagre o limón Preparación Empezaremos por hacer el puré de patata,cociendo éstas en agua y sal. Para hacer el puré simplemente pasamos por un pasapurés y yo añado un poco de leche para suavizar.Es optativo poner mantequilla. Salamos el bacalao (recordad que es fresco). Po...
De galleta de mantequilla , de la que sabe a manteca de toda la vida. Los colores engañan, son vistosos pero enmascaran, a la vista, el verdadero sabor de la galleta. Los adultos somos así. Pero los niños ... ¡ay!,los niños son otra cosa. Sus ojos hacían chiribitas al ver las piruletas ,penita, pena, esta vez el regalo era para las profes. Cosas de tener 120 hijos e hijas adoptivas este curso...va a ser que una tiene sus limitaciones para hacer tanta galleta. La cuestión consistía en tener un detallito con mis compañeras para celebrar mi cumpleaños . Y un detallito fue;vistoso y sabroso al fin. Y aunque nos las comimos  el viernes pasado por exigencias del guión, cumplo hoy. Otro más que cae y encantada de la vida;es lo que toca:cumplir. Ingredientes 225 gr de mantequilla en pomada 150 gr. de azúcar Un sobre de azúcar vainillada 1 huevo 1 pizca de sal 500 gr de harina Colorante en gel amarillo Colorante en gel rosa *Además : Palitos de pirule...
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